) ~& v4 q% U9 O& w5 o) z0 g& S
0 f( {# p0 t! T( K, U: A: w# |8 E烹制方法（二人份）　
: S. E) g$ y% C2 M( j' ^, Q5 I: `! T2 w7 I$ G$ D: o3 ]0 C4 c* K- d7 N
      材料：鸡中翅8只、西兰花（一小棵）、生姜（2片）  H5 a8 F4 z7 B& [) J7 Y
　　腌料：盐、料酒
, ]( H) d4 z  Z* |! l; ^　　调料：料酒（1/2汤匙）、盐（2汤匙）、冰糖（8粒）、水（半杯）、海天金标生抽（1汤匙）、海天草菇老抽（3汤匙）
  x- g( f+ C* G4 X3 U2 O$ ^6 y5 c: s- T2 i' a6 [" X
* L( p& U4 _# W( N" A% b* W
: S8 v7 n' R3 o. N& b: [4 i% O, t
! p  F3 A! T7 ^/ l& w) S9 g
1 洗干净鸡翅，在背面划两刀，平铺在碟子中，下盐、料酒、姜片腌10分钟。 % U; ~8 E3 j, E$ O+ Y: V8 d

% f, d& H& Q9 m6 U. s- a+ e6 ^. v
) d( t+ p: M# w1 n
" H! d7 s4 r' M9 P2 洗净西兰花、摘成小块，浸泡在盐水中备用。
# C% M$ ]3 \/ y/ e% L" m$ i9 S0 C$ l; f+ U
2 ?3 S7 h# L5 I( [( c$ \( ]+ v

% t! T- j7 [- [9 S: Z6 e, Q# ^3 烧开锅里的水，下西兰花焯十数秒，捞起过凉水，备用。
. u; S3 T* f) G" \* R& y# M7 E8 w& g5 u: R* c

, R% ^9 }: h# }# m, \
5 V/ B- }* K# f1 Y' U1 m, r4 将腌好的鸡翅与姜片一同放入开水中，焯至将熟捞起，用冷水冲洗至不再烫手，沥干水备用。 7 u' ?1 P$ `$ \; f* G
1 A) X6 L: G. I1 m
9 y; ?% z. @6 w

) ~) i' _& H/ V: ]5 重新烧热小半碗水，下8粒冰糖，开小火将冰糖煮至融化。 # H, U% t9 Q5 C; w8 w
7 m2 o. s& q7 ]  Q8 t
5 u% m4 O/ j1 i. A4 r
6 l2 C- G/ J4 C5 i# j, P5 [
6 加入鸡翅一起翻炒，期间再加入生抽调味、老抽着色。
) q( I/ `( G+ n: a( n& v
8 l$ A' S9 e" ~# k1 C
' d2 D4 A/ P1 |( w% g7 `* B! z1 Y' a: @8 k
7 转小火，将冰糖汁炒至收汁时，关火。
6 a1 j. l  a9 m3 h0 o/ x  d# g! j  L2 y- g

! t; v3 t, ]( q/ {; O
* O! \% E8 A' p3 V8 将鸡翅摆盘，夹入的西兰花做装饰，即可上桌食用。
( g; i; E+ b) O% t- @2 U- \" e' b: o$ c: \6 R
3 q) ]3 X- G2 v1 k" i
厨神贴士
& Y8 T" B# e- b; f9 S
: |& Z, F4 x1 G8 K　　1、腌鸡翅前，需在鸡翅背面划上两刀，使其更容易入味。若担心卖相被破坏，用牙签或叉子叉几个小孔亦可。: ]4 N' r7 e. k0 N  M5 \
　　2、西兰花用盐水浸泡，可以泡出躲藏在西兰花中的小虫子，起消毒去菌的作用。0 e/ d; ?+ z4 m/ b1 G0 X! ^
　　3、炒鸡翅时，需用小火，因为鸡翅与冰糖同煮时容易烧焦。3 L; G& d7 p# l* y% G
　　4、若想成菜卖相更佳，不妨多下点老抽，老抽本身不带咸味，但却可以令菜身着色。 , Q8 L9 n! ?1 Q! @+ g4 F- o

2 h5 q, k# M$ R
8 c9 e: o+ t2 I* ]- S5 U8 j9 C

是不是电视上那个教做菜的教的啊，这道菜很适合女人吃

把冰糖换成可乐就能做可乐鸡翅，换啤酒+味啉味道也满特别的。

菜很美味，最少看起来很美味，至于美女可就不好说了，持保留态度。

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你