干炒牛河的制作材料:
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主料:河粉(六两),牛肉(一两),芽菜(二两)
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辅料:老抽,味精,生抽,糖适量混合待用。
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, @; x) t" _5 [/ e& z i( c教您干炒牛河怎么做,如何做干炒牛河才好吃
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先将腌好的牛肉下油锅,注意一定要将牛肉摊开平铺,煎好一面再翻过来煎另一面,接着放入芽菜炒到八成熟后,起锅待用。然后放油烧热锅再放入河粉,并将调好的味汁搅匀淋在粉上,翻炒几下,再倒进炒好的牛肉芽菜,炒匀后即可出锅上碟。
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/ I, ]& Z- K2 S1 k( q提示:在炒牛河的时候放油一定要适量,不能放太多,否则河炒会太腻.
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本帖最后由 xiao23sz 于 2009-11-1 08:47 编辑 ]