原料： 1 k1 V8 J% f- q: Y
白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉 1 k- s7 i5 }1 y- s6 u/ i% I
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小把葱
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0 @4 n* q; b( L% C5 q" D活脱脱的白蟹，小心给夹了。
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* G3 v0 D3 V$ H8 N+ e2 d/ W把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开
. I+ N0 N1 S5 L8 B* K5 H8 T5 M& z肥吧！白蟹和红膏蟹还是很有区别的。
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2 @: U7 D: f. I4 S0 h" A豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，1 Y) w8 ?" _5 w( p& _% t% r  F% w: N2 a
少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。( r6 b$ w+ i0 s8 i
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成了，品相怎么样，还不错吧！! ^. W. u- B- W2 M  R
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[ 本帖最后由 kkkkkkkat 于 2009-11-5 00:06 编辑 ]

？什么成了楼主，照片都没有。快点补起哟！

感觉不到这道菜有什么好。
+ d$ R+ n% v4 C# y* ~7 b4 y螃蟹本来就很鲜，做成汤，又和豆腐搭配？
6 |6 E# W' i6 ]- J个人觉得不会成为美食。9 ?. H% m. {$ L; r; a9 q( C
反而会败了汤味。

喝过之后才知道！关键是做汤，如果用把白蟹直接煮，汤的口感并不好。

品相还真不怎么样，不过作为居家菜已经不错了！ 5 B" m& H8 T' }
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在装盘时洒上一点小嫩葱花，就更好了！

豆腐和白蟹都是蛋白质含量很高的，放在一起会不会让某些人不适应啊

螃蟹一直是我最爱吃的东西，不过只会蒸其他方法都没做过

螃蟹，味道，是鲜嫩的哦，这样的菜，就是看了，就感觉，没有说了。

我觉得还是不错的，也可以做螃蟹苦瓜汤，味道也很好

平常只是吃辣螃蟹，还是首次看到这么清淡的，看上去很鲜美，味道一定很不错吧！