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0 @( `9 g8 ?+ H6 P; @0 N, ^　　用料：
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$ ?( d5 D6 r# s( ?  N: c　　1、田螺肉三两。
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( e1 x- D4 S5 P6 T: B% I+ G　　2、芹菜一棵。
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8 y% G" a6 T* `9 A, `　　3、豆瓣酱一大匙。- E# l1 w+ e% W5 ]3 T

2 E" l! }# g- c$ U( f/ P( o" [) G　　4、泡辣椒八个。
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4 D& Y5 C# `  q9 Z" r( C2 a　　5、泡生姜一块。
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　　6、老姜一块。- G# X1 L( `. [8 l% ^+ H
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　　7、独蒜两个。: R! U4 G+ k. K0 O. O' s; J* m
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　　8、油辣椒一大匙
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　　9、白糖一匙。" ~- m' `/ g# b7 Y) z

$ u# k2 e" M9 g3 X+ S6 x/ M8 t　　10、干辣椒十二个。# y8 t7 g5 S/ x% |. M
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　　11、花椒一大匙。2 B; x" k) |" q1 s1 G' x0 l
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　　12、料酒两大匙。
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　　13、盐、鸡精适量。, X/ P7 ^4 F, m5 a) M# S/ A) b' y  Z

  k4 M7 |! `( i/ u8 o6 W　　做法：" m7 W+ ~3 L* ?5 Z8 R  @* q1 y

9 V8 O0 p) d  Z$ H　　1田螺洗净后切片，干辣椒切段，芹菜切粒，泡辣椒、泡生姜均切末，老姜、蒜均切片。4 ]. B, k1 `$ q

2 Q9 B* g7 b0 |3 K. m! E& S5 I& a　　2在田螺肉片里放盐、料酒拌匀腌味；将泡辣椒末、泡生姜末、白糖放进豆瓣酱碗里待用。  M$ K# h; n0 C& \
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　　3锅中放油烧至五成热，下干辣、花椒稍炸。
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' x+ M* m3 y  a　　4下姜、蒜片后改用大火爆香，再下豆瓣酱碗里的所有调料，炒约半分钟。
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　　5下田螺肉，改旺火爆炒约一分半钟后，再下芹菜粒、鸡精、油辣椒。& A! q/ s/ \# f. x5 t# D- `. H. u
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　　6铲匀起锅装盘即成。

看上去就有想吃的冲动，感谢楼主的美味，有高级餐厅的感觉