番茄雞蛋拌麵' Z$ b8 `3 a, H: b

1 @  q4 h. {) r) z3 L( F% p) u& a3 F" p) n- r& P
6 s' W7 b% {. S* `! H/ B
番茄雞蛋拌麵% o1 ^! P2 j% ^( b. [0 r

9 c# @* J& v/ h5 w& P食譜來源：米桶亂亂做
( n4 B6 R& k% w : s: b+ ]5 v0 G( Q3 n
材料： (約3人份) $ b1 @& o+ _8 m8 e
番茄.....2個
3 t$ C$ m. m& ?. h2 D雞蛋.....3個0 |) I( A0 N. V' ^) ^7 }
蔥花.....適量# U1 N1 p9 o/ i/ A2 [  o
太白粉.....1小匙(加少水調開)
& x: j* [$ A- ~/ a8 ?; `3 T$ I手工拉麵.....3人份
3 D  Q5 k, }  j9 p" w* o 2 b% ?% v' g, H! Z- Y/ u) L
調味料：
- a" C, J" c* T; s- m* r7 J* O番茄醬.....1小匙 + `' W% @: |& n) B5 t4 Q2 v
糖.....1/2小匙
1 G) _: L  @; e5 q$ p& }水.....120ml/ m- K( @$ h- p4 ]0 g. D) x
鹽.....適量 7 g' M5 ?# D/ e' r- W2 @
' g( h4 Q$ d1 U+ r  @4 E* f; n# S
做法：# e. e  w' l; o; B/ H" b
1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用
5 [8 x. g; J! d8 j2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用
1 i9 H; |4 v0 N' P3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾
/ e8 \& [1 D' o$ m& {: B
1 g7 X& L# j2 j  U. j  A
9 O8 h2 R) E) Y3 u
( f9 |: H3 i2 w! o2 F$ v" Q' x4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用) ]" P4 A% N) X
5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份9 Z4 l& l9 A' K. n8 _3 }' k
   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可! {6 S. L: ?2 e* m, S6 v
- h  M& _( B+ T& X

3 |6 M. C* ?' O
5 [( R, J- s2 W- J) _* B做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵" }. R1 `+ s0 o) D- }- I
7 F  W8 {9 |, Y$ }$ G6 D7 z$ H
# ?4 m0 D/ N8 `9 H% u

# X& G: }! }' y+ v9 W7 U[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表
; Y( U0 w' G0 M9 W& R- E: a7 m" ^这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

# c6 }  x) o% ]- L# [' b就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。