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原料：
  I4 r+ _; n7 v鸡蛋2个、鸡胸肉150克、干香菇3朵、胡萝卜20克、鲜虾仁40克、海苔1片。
; P& t" Z* I& D/ u: f调料：
5 k+ x$ j4 ]) p) j1 A& R/ o4 v( u8 ?料酒1小匙、油1小匙、盐3/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、姜末少许。
$ H1 W  X) A- k$ P; J做法：
5 [! p: d& z  T5 u+ o1、鸡肉洗净擦干，剁成泥；
4 ?% }, m8 H1 n$ @3 t( D# L/ b* C2、干香菇洗净，温水泡发后去蒂，剁碎；胡萝卜去皮剁碎；
2 ], l5 J: T: h# a! O8 Q: s0 D, @0 d3、虾仁剁成较大的颗粒（大颗粒口感比较饱满）；+ E7 S" }# a* H1 k
4、先将鸡肉泥中加入所有“调料”，搅打至有粘性（其间可再加入几滴泡香菇的水）；然后加入虾仁、香菇和胡萝卜碎，搅匀；$ }# s, ?* m$ t/ z# S
5、鸡蛋打散成蛋液；平底锅中抹一层薄油，倒入蛋液，小火将其煎至表面蛋液基本凝固即可。4 a! G- O* w7 Z7 k
6、蛋皮略凉后抹上一层馅料，最上端的边缘留2cm不要抹，我就给忘了；! z6 l1 Z( w& B) Z. f+ ~
7、盖上一张海苔，轻轻压实；
. F$ w. L: ]; U8 [8、卷起；
3 H- N2 `6 t, u8 P$ k0 V$ w. p9、上蒸锅，上汽后蒸10分钟。切段儿装盘。
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/ A; S# z: b% o, [" w8 iTips：5 Z! C8 [# c$ \$ G1 H3 `
1、也可以把蒸出的汤汁再加少许水入锅中煮开，调入适量生抽和香油，勾芡后淋在蛋卷上。# |& n9 T8 _6 b( Y2 i
2、两个鸡蛋28cm的平底锅摊了一张，也可以用小一点的锅摊成两张，但馅料要相应增减。
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看得我流口水.我天生是个好吃的料,随便吃不长胖.

一定很好吃，谢谢楼主。有机会要做。看起来一定很香

这个挺好的不过 似乎不像中国菜呀，有点类似寿司

其实这就是日本的寿司或是韩国的紫菜包饭，只是里面可以包不同的东西

感觉就是寿司吗~只是饭团换成了鸡蛋饼而已啊

很精致啊  手艺真不错啊   很羡慕你啊

我要吃，我要吃，我要吃，逛了半天这个版块总算找样最喜欢的美食啦。

感觉像是日本菜的做饭，北方人比较不习惯啊

好功夫，外观就看起来美味可口了，我一定要尝试下