酱汁烧蟹
: }- J3 B* q& ]2 ?6 d主料：梭子蟹两只
7 \" S8 e, j* f调味料：排骨酱，葱姜蒜，白糖，料酒，盐，味精
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螃蟹掀掉外壳& f  @4 T0 R1 Q/ \/ X; L7 ?

! ?4 O' `8 B, C) @把背上的杂质摘干净
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用刀背把蟹壳上的尖砍掉，硬壳的部分用刀背砸裂便于食用入味。
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斩块，图片上张是去掉的杂质和蟹脚尖
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' Y3 U, i: `; f% Q* c3 F4 G把露出蟹肉的部分沾上生粉4 @( r4 @) b6 a' B
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油烧热下锅炸  y9 U; I! f( Z. y: P2 f) L
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炸变色捞出备用
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葱姜蒜爆香，下入排骨酱
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放料酒，白糖，适量的盐，少许水，炒出酱香3 ~$ R0 D7 ^+ _% u& F# V
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倒入炸好的螃蟹
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翻炒均匀，放味精，即可出锅
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鲜味十足，酱香浓郁，色泽诱人的酱汁烧蟹就OK了4 l/ v4 ^# P8 U; ~* X5 W/ M1 M
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& Y" o, N4 C. c) L0 \         看着口水流的话请给个支持吧！

我是真的流口水了！支持楼主！看着就好吃！！

太棒了，螃蟹也能烧成这样 真是锦上添花啊

但是这样会不会把螃蟹本身的原味给掩盖住了呢

看起来很有食欲啊，回家试试，谢谢楼主大大分享

感觉是挺好吃的，但是蟹的海鲜味会不会保留呢？

看起来很不错呐，让人很有食欲！回家得做做看，感谢楼主！

这个是海蟹，一般做泰皇蟹饭就是这么炸再加酱的，很南方的特色

感觉不太好，吃这么鲜的东西不应该用这么农味去调味会掩盖的蟹的鲜味

烧过螃蟹炒年糕，应该做法差不多吧，不知道味道怎么样