用料：  
2 i% A: |7 \5 u* O0 F　　1、猪排骨一斤，斩段。  
7 g/ e; }! d8 S: E& p+ [　　2、白糖三大匙。  1 j$ S9 ~5 l5 u* A- x6 y0 o) N5 w1 Z
　　3、醋四大匙。  
3 J0 c) h, L; O2 B+ u　　4、酱油两大匙。  
( ~$ @- a" _8 ^* O3 L　　5、葱四棵，切段。  7 x+ u# a" B+ R; p' i
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。  
2 T+ b! M5 ^, Q7 j4 h; Z/ X　　7、泡辣椒六个，切段。  
1 r7 R. u" j* t& x/ S. X9 Y; K4 F　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。  5 U* ]0 `. u6 N* I; L
　　9、盐适量。  7 Y( a* S/ p: r" t8 Z/ q  j
做法：  + T# f6 O" a# @/ n& r) w9 L0 o
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。  0 d3 G  S, c4 o- Q
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。  
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[ 本帖最后由 snk088 于 2009-11-28 19:53 编辑 ]

图片相当诱人啊，排骨怎么做都好吃，糖醋、红烧、家焖

图片确实是相当诱人，只是图中有芝麻，菜谱中没有，哈哈，说笑
' V* g( X) @) _1 ?- Z+ q; U感觉楼主的介绍，关于时间方面似乎过于漫长，实际上不用，过长的时间会使醋味道丢失过多
$ L! m8 Z0 M1 M- `谢谢楼主了

要一个小时去啊，也太久了点吧？！估计煤气都烧完了，但有机会还是要学一下。谢谢了。

看照片就让人受不了，也太诱人了。回家也做做。

这个糖醋排骨和我们的有点区别.我们的要先包面糊炸一下在糖醋

芝麻其实是精髓，这道菜没芝麻只能打70分，加了芝麻绝对是100

上次试过一回，感觉20分钟就够了。煮太久肉都软点。就没嚼劲