芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒! p1 V* P8 W1 F
做法：# N) S- g8 N( h2 I& e# L4 A
1、芋头洗净，去皮，泡在水中待用；
( f$ Q  }4 ^8 r  X: H) D0 h2、五花肉切麻将大的块儿备用；$ s( n2 `- k% x3 ]. g% L
3、锅烧热后，下入花肉中小火干煎；2 \% j, o$ c& H6 }
4、煎至花肉表面微黄，把肉推至锅边，下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味；: @# g# f6 |! }" W
5、添加少量糖，烹入料酒和生抽，给肉炒上色；
" R& A6 l6 |& P4 R' Q! Z6、下入芋头大火翻炒2分钟；
  U" Y! C$ o& c7、锅内添加刚没过原料的热水，大火煮开后转中小火；& i9 L5 H- _9 r9 r
8、汤汁收过半时添加适量盐；( z/ t0 p) F0 S8 h2 Q. h
9、汤汁基本受尽，调入味精即可出锅。
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温馨提示：5 x; P: d1 J; H* A5 J% T: l
1、清洗芋头和去皮时，为了防痒，请戴上手套操作；
. d' {. g3 G4 t$ Z" U2、在剥洗芋头时，如果手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，也可用姜汁擦拭以解之；
2 k0 q/ i) P. k$ O* ?3、现在的新鲜芋头去皮很容易，无须单个去皮，一股脑放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就会很轻易地擦掉了；3 N! P$ f+ }% q: t' M
4、干煎五花肉时，为了避免油重口味腻，可以视情况盛出锅内部分油脂，只留点点剩油爆香即可，因为在炖煮的过程中，五花肉还会析出部分油脂；
1 F# M. K) Q3 W# j3 X5、芋头不要一次过多食用，否则会引起腹胀的；
" z6 j( b$ B( N6、芋头忌与香蕉同食。. S2 K; [7 o) L

芋头炖肉，又别有一番风味啊，其实没有芋头 土豆也是可以的

芋头炖肉很不错的一道菜,不过我一般都是芋头粉蒸肉,很少炖,因为太油了!

芋头营养价值不错和五花肉一起烧味道可以，我等试试看

芋头真的很好吃，我们家用它炖肉，熬汤，直接煮了蘸糖也很好吃

图片中的五花肉看起来太肥，炖的话，在使芋头入味的前提下，会太烂了，建议选肉莫太肥

感觉这道五花肉看起来太肥腻了，偶尔吃一下还行，纯瘦肉是否好些。

我是最爱吃芋头了，最喜欢吃它哪绵绵的口感，还有滑溜溜的，特香，和大肉再放到一起肯定是特别好吃。

芋头和五花肉还有这样的做法，真的长见识了。五花肉做成扣肉，再夹芋头片一起蒸，那真个是吃起来香喷喷的。