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烹制方法（三人份）　
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3 z- n1 _$ K3 ?' W! x/ @, K& L2 X3 ~      材料：三黄鸡（半只）、生姜（10克）
( y7 y% V# U2 L; o/ h* j$ \　　调料：客家糯米酒（2大碗）$ d$ C2 d9 n5 m2 |

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1 将三黄鸡洗净后，斩块；并准备一大碗红色的糯米酒。
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1 ?' [! s2 x+ h( R
$ b* T4 L" h6 T0 c! I( W2.烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。 + w# o& Y6 s( w1 N4 K. a
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3 加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。
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4 待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。
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) r3 t" G% D  O9 n, V5 捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。
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+ _: r' e  H9 l( c5 u厨神贴士 9 |* k2 Z2 X& |- o2 U; U

/ u- |, o7 J3 x+ c　　1.用糯米酒煮鸡前，先用生姜炒鸡肉，可以辟除血腥味。) w6 `, q' T# }6 D+ o
　　2.炒鸡肉时无需多放油，因为煸炒过程中鸡肉中多余的油会自行排出。
; m9 _% J7 R2 {0 B& ^: b　　3.用酒煮鸡肉，煮制时间久了其肉质也不会变老。
1 E% x$ o2 ]9 \0 k　　4.多喝几碗糯米酒，可以提高睡眠质量，冬天睡觉也不会手脚冰冷。
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看起来好友食欲啊，很喜欢吃三黄鸡，但每次都做得很老，谢谢楼主大大

不错，很好，可惜我们这边没有，有机会一定尝尝

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享