在菜馆里吃过一道手撕生菜，其实就是凉拌生菜，感觉很好吃，操作也很简单，原材料也方便寻找，偷学来让大家也试试。+ t% `5 e& Q3 r, F9 E: J" u
主    料：生菜; E$ G; N8 u5 o/ N: B* B( M# o% ^
调    味：花生油、生姜、大蒜、干辣椒、蚝油、酱油、醋、辣椒油
% I( U: q# C1 U! a) ~, ?操作步骤：3 N& a) @4 y1 E+ e7 N7 U
一、将生菜洗干净，在冷开水里过一遍，然后控干水分；' }% h" h( T  c! F2 O+ T
, C( }8 b- M% ^
二、将生菜撕成小片；
+ g: O- E  |. y6 h
5 N6 W3 q0 \; |
5 Z' X$ A5 D; [三、将生姜、大蒜、干辣椒切成末待用，将蚝油、醋调匀待用；' ?) W: {1 m' F( T% A1 W
# B/ f$ Z( J( a) }0 Z
6 q0 p7 ~' r, T2 w9 X+ f
四、架锅烧热倒入二两花生油，多点没关系；( `+ K; B: h4 T) i( n

7 B$ j+ g6 G5 @& }: m0 ]( Z! L; H! H7 R. j
五、油温有八成热时倒入生姜末、大蒜末、干辣椒末煸炒数下；: \8 H1 g) c9 F) V
$ V% h4 B; k5 U8 O
) M8 ~( B& ]& J# E6 a' t
六、此时倒入酱油和调好的醋+蚝油快速翻炒几下出锅；
! u- \0 l  B  H' Q
4 A. v& v/ r6 x: }% j: q* b- t9 w% a
七、将烧好的调味汁待稍冷片刻，倒入备好的生菜中，拌匀即可装盘食用。
/ f5 E! e$ |6 t# _& J
7 V1 t, Z8 Y& V& L( x倒进去，快倒进去吧 & ^' f9 M6 F: v2 E! {

1 [- d, {! C; G+ ~
, ^) ?7 s' _! `( R, g拌拌就行8 v( v3 ^2 S1 d+ a/ r  z7 p+ j
7 C; m9 d6 ?0 B1 A0 y, P) i
+ i. H& v1 ^: t5 m# p
拌匀后淋点辣椒油提提亮，好了，就这样子了，大功告成。: e7 Z( [9 ]1 Z
" J/ z( t0 L* U6 p" d5 e2 {. V  T
这款菜清淡爽口，非常适宜减肥人士食用。调味料也可以依各人喜好调配。
$ H0 [' l3 F8 E: z/ L) G  g2 I) }$ E: Q( t: M2 L
生菜的营养价值 7 Z0 ]! t3 E5 i7 I
1、生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；$ T" ^. Y4 O3 z* N1 h
2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；
) s9 R" W) i1 P3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；2 `) D, M' v2 k% [8 y* ~
4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。9 v7 z/ T- s" K8 B
5 N) P8 c- f: ]; b4 H
生菜的食用功效
  @' n+ v7 k( F+ Q1、生菜味甘、性凉；% p: h2 I( k8 G& Z
2、具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

看起来不错,不知道吃起来怎么样,有时间看看

还是挺不错的哦，做起来也挺简单的。就是不太喜欢吃生的。

图文并茂的好配方，红心送上。顺便说一句，餐馆的手撕包菜尽量少吃，那味道全是大把的味精兑出来的，吃多了小心谷氨酸钠中毒。而鸡精这种东西的成分更复杂，做菜还是少放调味品，清淡长寿啊

这菜其实最适合在家做，简单不复杂！
  J" A3 ]; }( L5 t& b7 q- b其实这个汁里可以适当的放点糖提味的！

这个虽然是冷菜，不过吃上去还是蛮火辣的。关键还简单。

这个吗我不喜欢很油大的菜，怕俺的血糖会高高滴呀

这个菜很不错，吃饭喝酒都可以，味道没的说，收藏了，红心送上。

很清淡嘛，适合在吃火锅的时候来一份，清清口。

个人认为生菜其实不用焯水了，直接调一个耗油汁倒在生菜上就可以了。为了好看，还可以把生菜摆一摆，就是摆在一个碗里，一片一片的摆，之后在反扣在盘子中。