这个方法的特点就是不用很多料，甚至不用酱油，却非常香。
0 V0 I" p/ Q/ l3 D* v* q牛肉本身的原汁原味，非常浓郁。 0 B, l* q) w5 _* S. t% N

* J( f% ~1 ^# \! T# @; Y做法：
6 @* m7 S2 c% f: Y8 ~- E: y9 }* o牛腱两条，用盐腌上。不要舍不得盐，一定要像下了一层雪似的，而且正面底面都要, u) H+ }% e& a% d
同等分量的盐。一般腌20小时左右，不要超过24小时。
0 ]2 j% m! V4 ^3 @9 e" `( J（我都是头天晚上买菜回家，腌上，第二天下午炖） - m6 m# T- n# D1 G
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* ]; h3 Q3 S7 ]& B1 w# V放冰箱腌20小时左右，不要超过24小时。
6 t' Z0 X2 b" e（我都是头天晚上买菜回家，腌上，第二天下午炖）腌好之后，
% Y( j( W# w0 U$ L$ o6 U2 h4 U4 k5 G; ~把牛肉身上的盐彻彻底底洗干净。找个深一点的大锅，冷水开炖。
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% \' n0 E3 r) H8 H  H3 W腌的时候，血水都已经逼出来了，炖的时候几乎不会有血末。
6 a+ ~/ f9 c; V$ E只要加一些黄酒，一至二根葱，几片姜，5颗五香八角（五香五香，放五颗才会香，哈哈）5 M; ~  L2 B) o7 x' x9 Z
就行了。不要放盐，不用放酱油，腌过的牛肉本身已经够咸。照自己喜好放味精。( X) Y  v. Y- ^1 _
水滚之后，小火炖一个半小时，捞起来就好了，不用再浸在汤里面。 ; c3 r2 o! [/ S( ?
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% H/ J$ {6 Y  v& X; l热的固然好吃，冷的更香更有嚼劲。我都是放一晚上冰箱，第二天切片装盘。 9 A; K' N# U& ]) _) ~$ R# U
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看的人直流口水，明天也去做耒偿偿！谢谢！

真正的美食，在于其中的滋味需要去慢慢品尝，这样的牛肉，应该当得起。

香！看起来就很香！这个方法值的学习！谢谢楼主了！

支持楼主的做法哦，这样又省时间，还简单的，我想应该好吃的吧，呵呵，谢谢楼主

想吃牛肉可总怕做不好，这下行了可以做了。看上去非常好吃，

好像真的很简单啊。应该除了咸味就是八角的味道吧？

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享