原料：7 Y  k: q- Z) |; q4 p
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老鸡半只、老姜100克、板栗20颗、郫县豆瓣25克、生抽5ML、料酒10ML、糖5克、胡椒粉2克、干花椒5克、盐3克、鸡精3克、葱花。
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' t. C4 b3 @+ a) }制作方法：# M; q, y/ o4 L% L

$ [- u4 J  g) R; ^+ X! P1、将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用；
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8 ^. `5 F8 T! A* y2、锅烧至7成热后，加入色拉油，加入干花椒、郫县豆瓣炒出香味；% c$ Y. V' c6 j* ~2 M- D

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' ~6 I/ Q% U  R3、放入鸡块，大火炒到鸡皮变成金黄色，直到鸡油煸出；加入掩盖鸡肉的开水；6 b3 l) n- Q. j. e1 X0 L. k3 d

8 w8 ~' Q& D3 u% d, l) ~8 d( G5 k4、放入姜块、料酒大火煮开，然后转成中火闷煮；
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  z+ b) z! H, t$ c4 ]5、30分钟后，放入板栗，盖上盖继续中火闷煮；
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6、闷至鸡肉、板栗松软的时候，开至大火收汁；
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. W/ @/ F' T& p  c# H7、加入鸡精、盐、胡椒粉、生抽调味；* Z$ B& `4 E& B  W* Q9 @

% t; u9 R. g" v1 ~8、吃的时候撒上葱花即可。
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土鸡的肉质没有肉鸡看起来顺眼，纹理有些凌乱，但吃起来是绝对美味滴。4 r, ?) q& j5 X0 n: m1 |9 \( R" t

0 ^. L, o8 S+ @4 z8 d8 Z生姜熬在鸡肉里,吃起来有股淡淡的泥土清香,端上桌时，汤色红亮、红绿相间，不禁让我多吃了一碗米饭。& _: T3 F" Y; _5 b0 `
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黄闷鸡啊是我的最爱，不过这种加郫县豆瓣的自己没做过，一定要试着做一回，看着楼主发的图片我好馋哟。

光看着好看，味道怎么样啊？有空做一次试试。

材料提供的蛮全的，简单可口的美味，顶一下！

第一次见到这种鸡的做法，又学到一课了，谢谢LZ

这东西看着好就吃啊，虽然本人不喜欢吃姜，不过还是想试试看。

颜色相当不错的,看上去就想吃了,多吃姜也是好事

眼馋中啊,星期天就去买材料来做下啊,解下谗啊

姜汁黄闷鸡，看得我口水都来了，有空做一次试试

正是晚饭时间，好饿啊，今天还要加班，唉！