很是欣赏的一套菜谱啊 有空了按套路来遍，试验试验
, N7 N7 r2 M% k" g8 n' c: C1 S% }野生鲶鱼，一斤左右5 J  ]2 F" u5 R2 g

" S$ U0 p9 d' v# w! `; z6 {
2 I5 T8 B# J9 R: F5 F宰杀好蓟十字刀，放盐 味精 料酒 胡椒 腌一小时左右
3 b3 x+ {' w; o( N
4 W1 d$ q. f# c* M) g
5 U9 o" b2 m2 c3 x, s/ ^" S拍上干淀粉挂上鸡蛋糊入热油中炸透捞出" R+ f0 `* ]4 R# @1 z5 c
+ j/ ?6 z6 {$ J4 i$ R. t
/ O& B4 B% f  r6 y
2 F$ `" h  E" ~4 A# Y
$ c  m' M# e, t$ `4 R
; N( K! i2 `( p3 ?* u8 ^5 a

" u8 L, ]- D3 ~( U锅里加油煸香豆豉辣酱，剁椒泡红椒，葱姜蒜末，放白糖 鸡精 醋，泼在鱼上' N; ]% H) b6 R
- w: Y8 i. B. L/ X

- U, l7 e' V6 g5 t1 e( e散上白芝麻，年糕用油过下，葱红椒切丝散上，最后浇上热油+ x# r6 g- L& Y

  _; \9 o0 F4 |0 _6 M
# H% q0 h5 {$ M6 c/ Q; p% L. ~' ?% S7 H$ s

' W% V. ^7 F$ w7 U. t6 N
% y2 S& T( y' W& u' L$ [+ l
& X* o) q$ l' u

第一次看见的菜，除了做法略显复杂外，光看外表真是很美味呀
' g' w; e, Z8 J+ ^$ N做法也很详细，多谢推荐

最后一张图 看起来比较不熟 是就是那样的呢 还是怎么得 请楼主指教下 我最喜欢吃肉了 想学习下

这做法不错，简单实用，看那肉红红的，一定很嫩。

鲶鱼是我的最爱，楼主的做法太复杂了。学不了，看图享受吧。

色，香，味，型都很不错，多练习2次我相信我也可以了哈哈。

头一回看到还有这种做法，浇汁。我们这边最常见的就是炖，和茄子，鲶鱼炖茄子，撑死老爷子

最后一张图 看起来比较不熟 好带着血丝呢 呵呵

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享