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原料：
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鸡腿200克，粳米100克，姜5克，料酒10毫升，新鲜荷叶1张（以叶大、色绿者为佳）,小葱2根
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3 S+ i4 \3 b( l- a% B调料：
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! _- j1 j) m2 ?( J  c4 X盐，鸡精(不能用人精替代)* m, o  C# M- p6 c

: B6 N/ p4 T$ v, r6 n2 g' h+ b7 g$ O1、所有原料准备好。# q% M& ?( o. z

$ G  T# f3 Z% u" i9 M2、 把鸡腿洗净，骨肉分开剔，不要一起剁成小块。（鸡脯肉熬粥，没有鸡腿肉鲜）+ p- i, |9 n, F; e2 B6 m0 K' i
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3、鸡肉切成小丁，骨腿剁成小骨块，分别用料酒、盐腌半小时入味。5 S: {; r" s& i5 {8 d' [0 r

& _; t. }4 c, ^4 w: B' H4、 荷叶正反两面用清水冲洗干净，折成扇形，剪去边缘（以便展开后形成一个圆形，圆大小以略大于你煲粥的锅盖为宜）做一个荷叶锅盖。将边缘的荷叶剪成小块。
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5、锅中倒入清水大火煮开，放入荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水淋洗荷叶锅盖的正面。（新鲜的荷叶清洗之后，一定要用开水焯烫，因为荷叶的正面有一层薄薄毛绒，需焯烫一下，方有效地去除那些没法洗净的杂质）
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6、换一砂锅煮粥。锅中倒入清水，将焯烫过的荷叶碎块放入，大火煮开后继续煮5分钟，使水变成深色。
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7、 取出荷叶碎块弃之，放下鸡腿骨，除去血沫。
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8、下淘洗干净的粳米；! K% b- L9 ^3 E- ]( q

$ V3 a3 C1 b* S# X' ^9、盖上荷叶锅盖，小火煮至粥粘稠，起锅前，倒入鸡肉，尝尝粥咸淡，放盐放鸡精，关火即可。最后撒上一些葱绿花以增香。
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附：如果找不到荷叶可以去植物园偷摘，如果懒得跑，荷叶可以用苹果，菠萝或者梨代替。如选用梨代替，切忌用香梨，普通鸭梨半只就行，多了就会有烂甜味。

好像荷叶可以降血脂的,是非常好的中药,食用可以达到同样效果

这样的粥，肯定带有鸡肉的腥味，处理方法因该改进下

看着很有食欲，应该很好吃吧好久没有吃粥了，来上一碗尝尝

哈哈。这个看起来清淡啊。吃红烧肉的时候就着不错。