[热菜] 猪肉炖粉条

雨后斜阳，细细风来细细香。
* M) `' Q+ Q  E0 O风定波平花映水，休藏。
* f3 \4 {% T) B2 I! ]4 P& w+ d照出轻盈半面妆。; o, D# C, @4 C! M. K7 M
路隔秋江，莲子深深隐翠房。
# f- _0 j3 v& x- O$ O( q, W意在莲心无问处，难忘。
2 Y( H# ~! [1 e0 b$ j泪裛红腮不记行。* R; _" K1 G- f
--宋·欧阳修
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, q3 [4 F. L& a- r3 M$ \) ~% j7 v$ G* Q材料：
3 s6 g6 X% l  z1 i! Q& x五花肉300G，宽粉条200G，葱段，大蒜和姜片各适量。" i$ K+ [+ [7 P' w; L
大料2个，香叶2片。6 B3 K( l; \: ^/ h) b2 r5 _4 b
老抽1汤匙，生抽2汤匙，冰糖1汤匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，油少许。
2 N/ R% E" [! D: K. F% I; z步骤：
0 S0 C! W1 r* d- T5 Q6 N4 J& i0 R/ v粉条放入温水中泡发，五花肉切成方块。
6 Q+ H7 r6 H. Q! Z& m5 F$ N/ h五花肉放到沸水中焯去血水。* i. ]% V! C: b6 X4 o
将油烧热后爆香大葱段，蒜，姜片，然后放入五花肉煸炒片刻，随后调入生抽，老抽，冰糖，八角，香叶和适量热水，水没过肉为宜。. i6 n0 h0 `& f8 J( i, m
大火烧沸，撇去浮沫后转小火，炖15分钟。
' i" y. ]9 E- e5 g# i1 e/ X: K再放入粉条，放入盐，然后再炖制25分钟即可，中间水不够的话，记得加开水。