[热菜] 苦瓜炒牛肉

一些关于苦瓜的事情。苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有'除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳'之功效。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。 苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。; J. L5 S! O+ ?5 m& Q
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材料：9 p2 ^5 {* @& q& H2 h
      苦瓜 1条4 C# e8 [. e  h. i" R. ?
      牛肉片 适量（在超市买阉好的，自己买一块回来阉味道应该会更好）- M0 [' V2 \) C6 s' U
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调料：9 C" k% f4 y6 M; w, Z6 E5 W
      盐、糖
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* h$ m. H3 G0 W$ p9 Q做法：
7 k& _5 t8 m, m( {. |      （1）苦瓜洗净后切片备用
- A; @0 H6 q+ x% q      （2）热锅下油，油热后先放入牛肉略炒去生后捞起备用7 ^. ^8 Z6 u& e' k7 A2 F
      （3）如果想视觉效果好看，请洗锅, ?& j9 \+ W$ f4 U2 v
      （4）热锅下油，油热后放入苦瓜片翻炒8 ~' E  V, {; D0 n9 y" T
      （5）炒一会后放盐和糖调味
: n% @. h# r8 T      （6）最后把牛肉片加入一起翻炒片刻即可