( N7 q! H) C' u  v+ d色香味：色泽红亮，香辣味浓
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) S$ s* J% }3 B% M' x主料：瘦猪肉200克，柿子椒50克，冬笋50克，豆豉30克，干辣椒5克，鸡蛋液20克，酱油25克，料酒10克，盐、味精各5克，葱粒15克，水淀粉30克，油75克，鸡汤适量
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6 ~( E& S9 o3 W1 b( @) p辅料：干辣椒5克，鸡蛋液20克，酱油25克，料酒10克，盐、味精各5克，葱粒15克，水淀粉30克，油75克，鸡汤适量) m2 b* f8 G, p
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制作：$ {: ]5 A; ^5 B  D6 @; ]4 l

* V. X9 ?* h7 A/ K1) 将猪肉切丝，加酱油、料酒、鸡蛋液、水淀粉上浆；3 G& T: [' j4 E; }- Q  L6 |# j

* n# o8 b3 S! G( l2)冬笋、柿子椒切丝，干辣椒切末，豆豉洗净切粒；0 o. p7 k' k5 p, c3 o
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3)起锅放油烧七成热将肉四滑散、控油。冬笋丝用开水焯好；
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( w1 ~; z. o3 f. n5 f3 i' m4)锅留底油，下入豆豉、辣椒末、葱粒炒香，投入冬笋丝、肉丝，加入料酒、盐、味精、酱油、鸡汤，用水淀粉勾芡，投入柿子椒丝翻炒，淋明油出锅即可。

楼主的这个菜比较好做，谢谢你的大力分享。