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# `  f2 Q% J" p- J+ l烹制方法（三人份）　 4 S" _' p) M/ w# a, w1 @
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      材料：节瓜（1条）、猪肉（3两）、咸蛋（2个）、高汤
9 E) @  G, D$ u# J% f% M: B, ]　　调料：海天海鲜酱油（1汤匙）、海天铁强化金标生抽（1/2汤匙）、生粉（1/2汤匙）、盐（1/3汤匙）# L2 r5 o* j, ~. p/ [! m
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1 将咸蛋的蛋清和蛋黄分开，将蛋黄隔水蒸熟，并将之搅碎；蛋清另外用碗装起备用。
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* H* \" \6 F1 q( w" W* B2.将节瓜切成筒状，去核挖空，洗净备用。 7 i6 t* V$ K1 v& T2 [0 o$ I6 o
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3 把猪肉剁碎成肉糜，下1汤匙酱油、1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉以及1/3汤匙盐调味，腌制10分钟。 + L! x& t4 `% i& M+ h8 w
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% `1 d- U9 ^3 w" P7 Q: V; n4 将腌好的猪肉糜塞进节瓜筒中，排好放在碟子上，将咸蛋黄碎放在节瓜筒上，隔水蒸10分钟。 % J' m3 q, e6 j9 L, w
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8 b" F3 q( b1 c* U5 s! I) }2 h5 将半碗高汤倒入镬内，将待用的蛋液倒入汤内，加粉水收汁制成勾芡。
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+ v9 B+ s& [; O& h- {4 W( o6 把勾芡浇在黄金节瓜碌上，即可食用。
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厨神贴士 , S, q5 K0 h! z; d
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　　1.选购节瓜时，以瓜身圆润多毛，色泽嫩绿，手感稍硬者为最佳。( H5 W9 _  C7 A) a0 o0 x
　　2.节瓜的皮有防衰老的功效，另外还可以起到增色的作用，烹煮前把毛刮掉即可。
* z0 O7 n" h4 e( D: j7 G  f$ b　　3.猪肉宜选用五花肉，吃时口感不会那么干。
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这么好吃的菜，做法既简单颜色又好看，真是很不错。

美女菜呀，肉馅好像少料，是不是应该加点葱姜呀

这个应该算个功夫菜了，自己做还是有一点点麻烦，但是还是谢谢分享。

色泽亮丽，有蔬菜的味道，没有肉的油腻，真不错