电饭锅盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，电饭锅盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,电饭锅盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以焖菜为主,口味属于咸鲜。8 i& i" E4 e2 H' Q8 U* i
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菜谱名称：电饭锅盐焗手撕鸡
7 P. ^7 d# c  Y! P0 z所属菜系：粤菜0 O' S+ x, p' b5 B9 H) r
基本材料：葱段、姜片。
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盐焗手撕鸡做法：5 B) U0 {8 r2 f6 b( T  k3 @7 O
原料：光鸡一只。
- N) D3 Y! n# s' z调味料：6 n( k' {" l, ]( T3 G$ N- B
油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
) ^: f* o# x$ ]2 r$ B+ b4 ~9 {6 K做法：: x- G- |4 Y4 J* m- ^( c5 p7 F
1)首先光鸡开笼,晾光水；) [9 |8 f& E' ]
2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；9 R7 O" d( L# l+ z
3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；4 d# T- y- K$ T3 R5 d
4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；
& p7 m4 m5 f. P3 A) ?# x5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
3 q5 r6 T7 T; F8 }3 a# x重点Tips提示：
: }- B  N1 @! G6 H/ n7 Z3 _$ a1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。
. Y( Y! O. d7 h, m9 Y8 _7 O2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。$ e/ s" @- K6 ~' G- F) e

呵呵，做法简单，易懂，回家咱也试试去，谢谢猪猪发帖分享！

很不错啊  电饭锅家里都会有的嘛 希望楼主以后多介绍些这种容易做的好佳肴

盐焗鸡可是道很有名的菜，楼主的这个现代版可比传统的省了不少盐。

最后的小技巧很实用, 俺们不常用手, 还是熬汤比较方便

做法简单，很实用，准备试着做做。盐焗鸡很有风味，知道了做法，谢楼主。