糖醋小炸弹的做法简单是美食杰私家菜做法菜谱里的常见菜，糖醋小炸弹口味属于糖醋味，做法属蜜汁类，但怎么做糖醋小炸弹最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道糖醋小炸弹吧~~2 M! K$ Z5 \% {7 B; q; Z" z* S
做法：
- J! b# Q5 S# u- r% ?" J1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看
$ p. m5 E7 T! c3 [  a2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦0 x6 t+ b# v$ i5 A* ?, n  g( U& \
3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开1 n7 Z( e7 _& q! R
4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀
) _; D0 v7 ^! M% f0 q4 r" @5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.
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; N3 k. d; w8 w鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.3 ~/ |5 \$ s2 S
炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
# X1 V9 b% f5 e, c糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.( m  r( i, V* `3 C% t3 k
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看着就觉得非常不错啊，颜色很鲜艳，做法也简单。谢谢楼主