2 d3 P' `  t: h& @

; L% Z4 G- I* K5 {1 [8 m; E5 Q原料:猪肉二斤  料酒二大匙 盐适量 白糖适量 姜片 葱段八角 桂皮 花椒 香叶 生抽.
6 o  s+ a, O+ v2 a  d
) @. |: \3 J& s9 |) o2 s做法
' c% G* x9 s3 x0 b# B% Y- l0 |$ I. Z7 W
1:猪肉洗净,切大块,放开水锅中再煮开,撇去浮沫,捞出洗净.0 l9 p+ ]7 y: ?( A* v

' {0 U9 Y) w2 x3 ]7 m2:猪肉重新放高压锅中,加入葱 姜 八角 花椒 香叶 桂皮 料酒 水,大火烧开,压阀,然后改成小火15分钟., V- G- Q( O1 _2 C2 p  ~
% u, Z2 ]1 ]* M* d7 \# _
3:煮好的肉捞出晾凉,撕成细丝.3 Y: X# `  f- s: {
/ R0 u$ C" V" d1 K& K
4:炒锅刷薄油,放入肉丝,小火不停的翻炒.  I/ E/ y5 S6 n7 p# F5 _1 |
  j: B/ C( a0 e5 b
5:炒到颜色稍变黄时,撒一大匙层黄豆面.
* m( u/ P$ S, g8 A3 x6 Z, j2 k# r: I3 r1 |
6:继续炒5分钟,加入生抽一小匙,再撒豆面,连续炒30分钟左右.  J9 w6 ?, b% [- Q' h1 }: q; r" t
# z1 r- @" [' I! v* a" Z( {! F
7:肉丝炒到呈金黄色时即可.
, T& N' G6 i  W( w: P9 e: o7 _$ M" Z3 P- c
0 e  w% l$ ?$ Y

/ w, _0 Z; Z! O4 C! q4 R4 a. Q2 t+ d1 v* w
; |4 f/ A4 q- P& }4 G  Z) I
! _! S# L! T/ A, X) C; H

6 P  ~& b, p* O
" E* l" Z# u: S2 w) Q- j# X( ^3 W) |0 Y: F

9 \8 w2 w$ F: c/ d4 b# _$ p5 F8 K. W! ]( z7 d

3 P8 p' W' M+ l  h9 R/ s$ N/ m1 a7 r
7 ?" l5 e+ x. @$ `8 f% ^$ N! \: \+ Q9 T# ~2 B0 x& E" \1 H: E, f( q

+ `" ~* q6 L; p6 s
1 j3 ~, P7 T' v

不错不错
) Y' a/ c5 ]8 M7 Y8 c不过看上去跟超市买的袋装肉松不太一样？

这肉得撕多久才能撕到这么细，还是买肉松吧，懒人啊

肉松可是我的大爱啊，从来没想过自己做，以为都是买的，夹在面包里超好吃，不知道自己做的味道如何，有机会希望可以试试

层黄豆面有东西可以代替吗？我都不知道层黄豆面是什么东西菜场也没有卖的

做肉松可是件麻烦事，我曾经做过一次可是很不成功，这回用楼主的方法再试试。

原来肉松这么麻烦做的，原来在福州花巷觉得里面几家的肉松都很好吃。特别早上下稀饭。绝好的小菜。

这肉 松跟 肉松面包 上的肉松有 什么不同吗？

全国最大的肉松产地在江苏太仓，但是那个地方。。据说去了参观过之后的人再也不吃肉松了   呵呵

肉松也能自己做呀，太强了！不过看步骤好麻烦呀，还是买的省事。