第一次做，经验不足，有许多地方需要改进
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首先来第一步，和面~~~
- y4 x8 r' o" @6 t我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散4 E' U$ e/ \* E

# `+ k' T- P2 x. ?3 w和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了
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醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。
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  \5 X) Y. F& R0 G烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉3 k- u; ^& ?( N9 Z$ w
因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉
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3 E& p4 R2 t* y2 s; f! M然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子
' B( q8 @* Y. s7 W5 p烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香, u3 Y+ h1 q1 [' e9 K

4 S' X  m9 v. m- n0 F' ?; z小火烙饼，要双面一起烙. c& H" I0 N  h& J: }$ j9 K
其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了
4 g/ u0 @; e$ m* _: t+ @( `直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候  n; j7 M8 E8 m1 V7 Z' K9 H* f/ M
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上成品，摸样还不错吧？+ ~1 `# s5 P& k) w2 |  W# y+ R
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掰开看看，里面馅有点少了
  R  a! D' p( c8 [& F饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进, f( q. o5 ~  F# W& O

. A7 a5 F6 B1 w" G" I4 T要是馅大一点就完美了。
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OK了2 T5 W' f8 k6 Y' K" w7 O1 |+ g

, t2 L$ u7 Z) n0 [[ 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 ]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了7 M- i! n0 F& x
说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧$ I5 N$ x6 f8 @5 U
要不也不知道是个什么样的