盘菜药用价值甚高，《本草纲目》载：“根叶苦温无毒，利五脏，轻身益气，常食通中，令人肥健，消食下气，治嗽、止消渴”等。
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8 N8 ~" ?+ u0 ]* j" X1 M& M, n【盘菜焖带鱼】
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原配料：盘菜 带鱼 芹菜- o. Q3 O; ~- t5 z' r$ }! _' I8 e
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调味料：盐 鸡精 料酒3 [9 s+ D( f- i. W# R3 S1 V
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１）盘菜洗净削皮，切成方块状。带鱼洗净，切成段。芹菜洗净，去老叶切段。
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２）热锅倒油，倒入处理好的带鱼，加少许料酒，两面稍微煎一下，盛出备用。
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9 z( M# G' v! D1 T３）热锅倒油，倒入盘菜翻炒，加没过盘菜左右的量的水，再把刚才的带鱼倒入，加盐盖盖焖煮。
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% m! k4 w( B! ~! z2 D* w; G2 o( ?４）等水收的差不多时，撒入芹菜，再焖一分钟，加鸡精就可以了。
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6 i4 ~" g" F2 O( L! P* s$ v＊煎带鱼的时间不用太长，和盘菜一起煮时也不用翻炒，以免带鱼肉散了＊# M. |$ w) \( G: @( Z5 O4 |
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