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; m/ \+ D/ I9 N2 E6 V烹制方法（三人份）　 % h6 w0 k: L, R7 E+ ^$ H9 S0 H

; n+ z5 P; j. s$ |% k      材料：光鸡（1只），莲子、枸杞子、党参、干冬菇、木耳干、花椒、八角、香叶（各适量），姜片、葱段（若干）- A# y: P6 C# u+ F( o- I
　　调料：黄酒、生油、盐
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1 光鸡洗净，掏出内脏。
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2.将莲子、枸杞子、党参、冬菇粒、花椒、八角、香叶等材料洗净；长葱切成段状，备用。 . c% y. v7 Z* Z5 v0 k

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2 U/ K5 L; G: u' |+ y" ~7 x( }3 将所有药材塞进鸡肚子里，用牙签（或针线）缝口。 " z- a4 h) V( s3 P! k8 b

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4 用油以及盐抹遍鸡的全身。 ' \! |+ ]' \( ?/ a
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, P1 U& b/ v5 `0 _2 F, K1 n5 烧热4汤匙油，爆香姜片后，把鸡放进锅内，盖上锅盖用文火焗约45分钟。
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3 F$ v( q3 r  v6 V6 S  x% [6 待药材香味飘出时，将鸡转至砂锅中，放入葱段，倒入黄酒调味后，继续焗15分钟，即可食用。
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厨神贴士
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% Y/ G! U5 u" r4 a" L! u, I- d: C　　1.鸡油和冬菇是最完美的配合，干冬菇和鲜冬菇同样适宜，前者的香味会更浓郁。
/ j3 S% R0 B- q+ q( Z6 D, D　　2.酒越陈，鸡肉越香，可根据自己的口味放酒的多少。
2 l; q8 U+ R3 X2 F( E/ n5 h　　3.鸡的体型不能太小，最好4斤左右。
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看上去很不错，就是不知道实际我自己操作问题多不多，我就是想多看看这些药炖，药炒得菜，又有营养又好吃

好像跟叫花鸡差不多的 都是鸡肚子内塞香料

老实说我一直没搞懂焗到底是一种什么烹调方法，总觉得似乎和蒸的差不多，可是效果又像是烤的一样，不懂。。

我也买看懂，觉得有点麻烦啊，不如弄个烤箱烤了啊！哈哈

这道菜到时不错，可惜食材准备太麻烦，而且做起来不会容易的。

看了半天，不明白如何用锅来焗啊，要再详细就好了。

就一词简单，且有营养，我喜欢，谢谢楼主了

好多材料啊，看上去就知道营养丰富的一道菜。做法简单，可以试试。

做法倒是很简单，那么短的时间，可就不知道鸡能不能做熟？