: M7 v% O! h- _
辣椒炒鱿鱼还剩下了很多辣椒，于是就买了一些猪肝回来解决上次剩下的辣椒：-）
8 G' V/ ?1 O/ E% x  T* w$ c4 V7 b+ [- L  d' z; ?  P
看看原材料：猪肝(才5块钱)，辣椒，葱姜蒜，干红辣椒，盐，泡椒，料酒，酱油，醋，糖
6 f( b: O9 s- b3 N" V# n; p% b4 I+ a& a% O6 t  [  {# M
水中加料酒盐，放入猪肝，将猪肝煮熟，我总是感觉动物的内脏过水后才更健康，所以不论是吃猪肝猪心，还是鸡内脏，我一定要过水的:-),如果不过水炒猪肝应该会更嫩些。小时候不喜欢吃猪肝，大人们就经常会说吃猪肝对眼睛要，哈哈。
7 `" r2 x' T' S. o
/ u) [3 g! f2 Y; a5 K$ N) v猪肝煮熟后原材料
( i$ Y! I; |7 b$ t" v  c. I) t7 |# e
将煮熟的猪肝切片) W1 E3 l/ C9 b( X1 b7 n

4 R' D" j/ ~* L) G6 c5 t( O0 H锅热后下油，油四分熟加入花椒，干红辣椒翻炒，然后加入葱姜蒜继续翻炒，然后加入泡椒和改刀好的辣椒翻炒，直到出辣椒的味道; v; l: O3 G& i; e% g' J
! ~5 w  N1 a$ {# y' k; v7 b' W
然后加入猪肝翻炒，且加入盐，酱油，醋，可放入少量糖。翻炒均匀后起锅盛盘3 G7 W  r' N+ P! W

楼主的做法太辣，受不了。我只放一点青椒就行了，不放红辣椒、泡椒的。

先煮熟再炒猪肝的作法不是很认同，感觉那样煮出来太粗糙点

可惜现在很难买到好的猪肝了，都不卫生的。

哈喇子都流出来了，看样子不是很难，明儿就炒一盘。

我是建议先切片用腌的，过水其实没啥意义
4 k3 D+ _! B$ p% l3 A4 t因为有问题的话，先过水跟直接炒其实都是一样的..

呵呵 看起很好吃啊 我们那的人就是喜欢出一辣椒

看着就好吃，我转到我的QQ空间了，没争得同意啊，不好意思哦

看着就好吃，我转到我的QQ空间了，没争得同意啊，不好意思哦

支持楼主，然后弱弱的问一句，那个猪肝过水需要多长时间呀？