[热菜] 冬天香而不腻的煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲

材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜
7 w% `9 S8 s' r! u8 R调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。 6 T1 s. Q5 n# \$ q: b& F

( s2 s0 F* C( P: J6 n做法： * y& l. R+ H2 }: h
1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。 , ^. }2 p; ^; @& u% A
2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。
$ p# Q( P" |+ r2 u0 L& G9 Z7 g$ X3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。
' G: Z9 e1 a7 F$ }; |/ D4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。
5 {; `0 Q4 y+ b2 K% A! }
! j  ~6 P% b% f$ k这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。 1 J' j5 a+ ^  Q5 f; t8 R
鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族
8 c: E, B  J% z; A冬日里香而不腻的一道煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲! o* w4 `6 P: w3 d/ U4 X3 r9 @$ p
市场卖鱼的阿莲教我的，非常简单容易做的一道菜。
& N+ ?4 q1 y" V( x( E材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜
; B5 Y" J+ V" d, U调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。   d  c5 |" K+ B3 R8 s% D3 M: w
% R( X" c. I; R. g

* d5 I" C5 z* F7 R; m做法：
* H; c8 P2 |6 s& I1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。 $ v% Z* m9 L  v( k  b
2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。
8 o( A# c* T+ F$ e8 U9 W) C3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。
' o9 k6 R7 @5 p7 o9 m5 b4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。 5 c; W# W6 H- u5 o" W* {

7 f, W! _) c8 |! m% I( Y* q: ~1 ^; k/ Q: A, {
这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。 9 w' n, i4 ^! H7 ~
鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族。