材料：! E4 i2 W# n" Q' P/ [
黄花鱼2条（约400g），五花肉50g，香菇50g，冬笋50g，胡萝卜50g，青椒50g
: m2 _0 ?  F" S# {( w; u7 v6 g# s$ m调料：
6 w( H5 T  w3 E5 Y生抽1小勺，老抽1小勺，糖1小勺，盐1/2小勺，水淀粉2大勺
: d; F9 ~: M- d做法：
" W# e, O0 L7 @( s# O, N7 t/ {$ f1、黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份
7 J( g2 Q; h! T2、五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁, C3 N. L4 ^5 N) z4 V
3、锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出
: v: W8 o0 b# n5 H$ m# ]' W% ~) v4、锅内留少许油，下五花肉丁炒出油
- w7 g6 h3 O2 ]$ e" y  r5 f% a5、倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀
  o2 C% m0 P) j6、把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水
* ]; E5 l. S+ M3 \  w7、把鱼放入，盖盖焖15分钟: i; l: E- D% t  H" ^0 K
8、捞出鱼装盘
! o1 U7 {9 H$ r/ c! v. s! n9、锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可 5 J% T1 u5 M/ {, L
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这个菜好像没吃过.6 {5 M" w& u) d5 M
个人比较喜欢吃清谈点的菜.
- L& x9 P5 n$ Q5 P7 ?不过看样子还可以,下次有机会试试.

上个月我煮过一次，不是很好吃。看来是我水平不行啊，要跟楼主多多学习

看着就很好吃啊，做法也不复杂，有时间要试一下咯!

这个不错，干烧鲳鱼常吃，黄花鱼干烧没烧过，有空尝试下，谢谢

黄花鱼本来很好吃 加上干煸应该更香了 是吧 所以大家赶快去品尝去

非常不错的黄花鱼，过去只在餐馆吃过，过年我也想
8 O8 _* B  H  h7 H& |7 }' b1 x自己整一道这样的菜。

作为一个天津人，黄花鱼是经常吃的菜，这个做法也是经常的做法

楼上是天津人啊，狗不理包子是不是也很好吃？

这是我经常吃的一道菜 但是不会做得这么精致 我上班过年就发了黄花鱼 我要试一下