材料:
+ h; C" c) n) m* U. L6 h! |鸡腿350克、青椒、红椒、洋葱各60克、蒜3瓣、姜1小块; t! S% `' [& D: A) y# p6 }6 s# E" i
调料1：老抽2小匙、生抽1大匙、干淀粉1小匙、白糖1小匙
% ]( Z9 w$ g3 J. y+ G6 v" L调料2：黄酒2大匙（或料酒1大匙）、黑胡椒粉2小匙、盐少许、香油1/4小匙& y3 e+ A* U+ R" W
做法) Q/ P  V. ]4 w
1、鸡腿洗净，去皮后（保留也可）剁成块，入清水中泡去血水后捞出沥干水分，用“调料1”拌匀腌制20分钟；9 g* z  F0 A! {* L+ Y
2.3、青红椒洗净切片；洋葱洗净去膜切片；姜切片；蒜去皮后对半剖开；' v6 p7 J5 o& a' W7 r
4、锅入油，小火爆香姜蒜片；7 Z( z* y  \& ?! v
5、倒入洋葱和鸡块（连腌料的汁一起）中火翻炒至鸡肉变白；; H( G2 ]2 o/ i# y4 y( c- |- K
6、烹入黄酒，炒匀；
) Z: N, p2 t1 V7 U+ P; t7、将材料移入砂煲，调入1小匙黑胡椒粉，拌匀；; w: u1 Q7 O: c9 y) ]0 z
8、盖盖，小火煲15分钟，至汤汁浓稠；
$ o+ W- w: A, |, f  @+ n9、倒入青红椒片，再继续煲2、3分钟。最后调入少许盐和香油拌匀，再在表面倒上另外1小匙黑胡椒粉。8 F% s* j9 ~6 Y# y: V1 \, Q

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这个方法没试过，改天买上一斤鸡腿试试，谢谢楼主指点

这是道好菜，一定要好好试试，谢谢LZ了，做法上也很详细，还带图

一听黑胡椒就知道惹味。平时常吃黑椒牛排，改天一定要做做这个菜试试。

看起来让人食欲大动啊，黑胡椒比白胡椒的营养价值要高一些，楼主的做法很好。

本人喜欢吃辣！也很喜欢黑胡椒啊！看起来真是让人流口水啊！

没做过黑胡椒鸡堡 下次有机会试试。。。。。