十一、蚝油茶树菇牛柳  r: E: A6 @' E; w+ a$ g1 q* k- J
　　材料的准备：茶树菇是买的新鲜茶树菇，洗净剪为6~8公分长后在开水里焯一下（水里放几滴油）捞出。牛柳切条先用料酒少许盐生粉一个蛋白腌好备用。蒜切片，葱段两节。 $ K5 x0 P% i, T6 z) Y6 u" `
　　 热锅倒油，五成热时转小火，下牛柳滑炒，待牛柳全变色捞出；剩余油继续留锅中，转大火，下蒜片，茶树菇煸炒；大约一分钟后倒入牛柳，加蚝油两大匙（注意腌牛柳时已经放了少许盐）、蘑菇精翻炒均匀。起锅盛盘。5 y( c3 k2 b  \! m) F
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% t; s$ o# b5 E0 h& G  ^十二、蚕豆炒鸭肫
; \) p1 n0 w5 e　　1.鸭肫切片，用盐、生粉和料酒腌一下。蚕豆在开水中焯两分钟。红椒切片备用。/ ?# N& I4 Y! o/ q1 E0 k6 I+ L
　　2.炒锅放油，放入鸭肫炒到八成熟捞出
- t( b3 x' [5 W" l' P) F/ a& Q1 o* L　　3.放入蚕豆煸炒两分钟，放盐、鸡精，再混入鸭肫，炒两分钟，最后加入红椒片，翻炒一分钟。
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十三、蒜苔炒牛肚- \  p* i, [+ m4 c7 }" {
　　　　1.牛肚洗净、沸水煮2~3分钟，切丝；蒜苔切段撒一勺盐抓匀；郫县豆瓣一匙；豆豉一匙碾碎；红菜椒一个切丝；蒜切片。
+ S4 p$ X! d9 X　　　　2.炒锅烧热，倒油，下蒜片和豆瓣豆豉炒香
. }0 \' P2 \0 R% n　　　　3.倒牛肚丝炒1分钟
/ s) z" F2 R; F　　　　4.再倒蒜苔炒三至五分钟。起锅前一分钟放红椒丝，加蘑菇精炒匀。（整个过程不需要放盐）' s0 V4 _9 R4 R, ?( U& G
　　　　
" [9 ?2 d- e: o　　　　特色：牛肚丝软糯滑，蒜苔脆而入味。（如果想吃弹性十足的牛肚，可把3、4的步骤交换。）
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& |  y2 u! @% a% z5 D# O" P十四、汤年糕（又一次对冰箱剩余蔬菜的整合）0 N6 d8 V+ t/ q* d7 {
　　原料如图1 W0 g- F! [. k! S, U% ?

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十五、木耳菜豆腐汤
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　　锅放水烧开，加一块拍松的生姜，滴几滴食用油（也可用荤油），放豆腐，放魔厨高汤一小匙，煮两分钟后加入木耳菜，加盐，煮一分钟后加入黄豆芽，煮一分钟后起锅。+ f$ m! q' y$ w4 v9 i% m

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十六炒米粉
9 c! }5 ^& x$ N7 B4 l: u　　　　材料：! j  W/ s% Y" r, L
　　　　超市买的江西米粉，水煮八到十分钟到无硬芯为止，捞出在凉水中过一下，然后沥干水分；青菜、香菇切丝、牛肉丝、京葱白切丝、干辣椒四五个。( L6 |4 E8 t8 C4 U, \: m. S
　　　　步骤：
3 l( F; R, ~0 N/ W6 d. \　　　　1、油锅（油稍微多一点，因为米粉很吸油）下干辣椒和京葱白炒香，下牛肉丝炒到变色，将牛肉丝拨散.
# @+ |: |% W) R6 W& N2 z( Q　　　　2、下青菜、香菇炒三十秒，加盐、蘑菇精（盐的量要足够使米粉也有味道）
; |4 h! a; G8 N. ~' ~  s" g: k　　　　3、倒入米粉，翻炒一分钟，起锅。
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　　　　注：配菜可以自行搭配，青菜再加些黄豆芽一起炒更好吃。第二步可以少放点盐或者不放盐，在第三步放酱油或蚝油炒。若喜欢吃硬一点的米粉，则缩短米粉在水中煮的时间。8 z0 _7 j5 u1 c8 {$ w

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楼主我是相当一定以及肯定的支持你，你说的菜我基本上做一边了，是我这个独身男的福音哦。
& b4 g4 w: V- s简单使用营养！
' m( d$ l5 S& x& T:s_8: 给你个鲜花！再接再厉