老北京奶酪[7P]# v, l) \  b5 v+ @2 C0 F/ n- e

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1 {0 f) f  r/ x  u; n0 q1 J- @烹制方法（三人份）　
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材料：牛奶（500ml）、酒酿（150ml）、葡萄干（10g）
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3 C, m* }1 a# H2 z0 J　　调料：绵白糖（10g）
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1 将牛奶倒入奶锅中，开大火加入绵白糖搅拌均匀，用小火慢熬8分钟。
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: U" T; Z9 r- j. y& x2.待牛奶变浓稠后，关火，将牛奶倒入碗中彻底摊凉后，揭去奶皮。 & g/ L! f2 V2 M) G! m( m2 L: e

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3 用漏网把米粒和酒酿汁分隔开来。
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4 将酒酿汁倒入晾凉的牛奶中，搅拌均匀使之互溶。 6 z  H  z8 I8 m1 N$ Q; v' w( n$ @
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% A1 `& Y, r! J; R3 J+ r5 用锡纸包住碗口，放入烤箱中，用150度火烤30分钟。 % c- Y5 ^# X" s8 E9 R* r

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6 将烤好的奶酪从烤箱中取出，自然摊凉后，放入冰箱冷藏1小时。 1 U, L; \, H: u+ ~2 N
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厨神贴士 - U% y" F+ p3 s, `- V

# V. c2 c7 a, Q! r1.牛奶纯度越高，做出来的奶酪效果越好，可以在制作前倒入锅中，用小火熬10分钟左右，使其浓缩，但是要把奶皮去掉。1 O4 N8 v, ?/ |- N' [( d5 k8 Y3 C
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2.酒酿醪糟汁（米酒）和牛奶的比例大概是1：3，醪糟汁太少不好凝固。) D2 _9 @9 s4 i" |% e9 X- R
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3.现在市面上卖的醪糟有的是加了糖的，所以糖的用量不要太多。

这个不错，可以自己动手做的，很方便，谢谢楼主

学到一招了，不错不错，有空学的做做，谢谢楼主！

奶酪营养丰富，适合老年人，青年人和儿童，这种做法即简单又容易做，得好好学习。

奶酪营养丰富，适合老年人，青年人和儿童，这种做法即简单又容易做，得好好学习。

只是听说过老北京的豆浆，老北京奶酷第一次听说。做法也没有什么特别之处。

咱看了第一张图片就想看下去了，不过看到最后就是没有看怎么做了，光想找那个女的类，呵呵呵

这个不错，适合老年人，青年人和儿童.得好好学习

吃奶酪对女孩的皮肤好，我女友就特喜欢吃，这下可以给她做了，呵呵. m0 q2 F: }- G3 {0 z0 u/ T
楼主，谢谢啊

貌似营养丰富 感觉什么年龄断的人都能够吃 而且最重要的是制造方法简单 自己在家就能做