干锅兔
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( e: Q$ ~4 b8 E2 p4 V' l( P好辣哦！喜欢辣的来试试
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用料：兔兔半只（约一斤），斩小块；青笋半斤（净）；鲜香菇四两；豆瓣酱两匙；油酥辣椒一大匙；泡红辣椒八个；生抽两大匙；醪糟汁两大匙；青尖椒一两；朝天椒四、五个；八角两玫、山奈两粒；老姜一块；蒜五瓣；白糖一咖啡匙；蚝油两大匙；盐、鸡精适量4 |. m& J; C3 h/ n  J# u
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1.        青笋切极厚的片，香菇撕块，青、红椒切圈，泡红辣椒切末，蒜切末，姜切片  M- T2 e6 i" o

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8 G$ N7 m2 m0 [0 `4 ?0 u2.兔块过沸水后捞出沥干水分
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3.锅中放油烧至六成热，下兔块煸炒干水分至亮油，装盘待用
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: {: ^/ t8 C7 }3 ~- C8 H1 q4.锅中的油烧至六成热，下豆瓣酱、泡红椒末小火略炒，下青红椒圈炒半分钟后，再下八角、三奈、花椒末炒至红色。
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, c+ K: d' X5 k5. 放入兔肉再加约一斤半汤或水，烧沸后放青笋、香菇、蒜、姜、醪糟汁、生抽、白糖、盐，中小火烧约三十分钟
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6. 烧沸后放青笋、香菇、蒜、姜、醪糟汁、生抽、白糖、盐，中小火烧约三十分钟
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7. 烧软后中大火收干汤汁，放入鸡精、蚝油铲匀后起锅装碗内即成。1 m" L/ x- l* V, z, U# i# u

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3 `% _2 h: k! r( y5 r' \. y! W, q您的支持就是我的动力。
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5 b- B$ l8 }" I) @$ S回贴也是一种美德!

流了好多口水哦，，，好吃好吃！

看着就流口水啊，一直都很喜欢吃兔子，可是一直也不会做，现在看了这个就好了，谢谢～

哈哈，颜色没我弄的漂亮，不知道味道怎么样，不过说起吃干烧兔，我现在就想马上出去吃夜宵了。