原料：1 P4 o' i4 Q: h5 S" q; w- e% ?; H
1、鸡肉一斤，切丁。+ z, W5 T& o' F0 a  K7 E$ P
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2、大葱白三两，切“马耳朵”状。9 }5 E) H: `2 Y- J+ i+ ?

3 v! g& B+ {( m8 n3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。4 N; ?; O" q9 h- }6 q
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4、花椒两匙。[美食中国]
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5、白糖一大匙。
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6、醋两大匙。4 `5 h# k6 s) D. {

! X; z  E3 I9 b) s5 |3 @: _/ V7、料酒两大匙。
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4 Z$ ?; G3 [; @5 T, Z" s  m8、盐、味精适量。
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* g: W* I1 A7 X做法：: ?0 h3 g1 x1 C* z
1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。
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" P2 s" ~! \" y$ \. i2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。, V7 A* r+ m3 P) g. a7 h/ f
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3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。3 M5 ~  J$ k; s. i. s8 n( J
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* T, o5 d& e0 T7 _8 k4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。
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5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。
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# j: W. J% g0 `6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。6 |0 ], N( s* ?5 U

简单好学，明天就来试一下，嘿嘿
9 W6 m) ?0 l9 t' |. N) Z不过，本人觉得辣子鸡最好的感觉是把鸡丁切小点，然后红辣椒多点，最后吃的时候就是在辣椒中翻来覆去的找小鸡丁吃，那种感觉真是舒服的很，想的我都流口水了

未做好之前不好看，做好了，看上去，真的很有食欲！

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9 q+ a2 h+ a( Q7 r" V口水直流啊！呵呵！