春笋炒肉(图解)
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原料:春笋,肉丝,蒜,酱油,盐,油等适量。
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/ H+ K2 q5 r( z, T; q春笋 ——嫩绿青翠。
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撕成细丝,用开水煮5分钟捞出。
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肉丝用调料稍腌。
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& S3 o$ h/ E4 m3 r8 r9 D! G锅里放油下蒜煸炒放入肉丝炒熟盛出。
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' `2 ]5 M+ R, q! w锅里放油放笋丝搁调料炒进味。
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0 {2 H X8 H/ b" H再放入炒好的肉丝翻炒匀。
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起锅,鲜,嫩,脆,营养,下饭。
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6 R0 u( w% r! ?2 a7 v i 注意:春笋中含有难溶解的草酸钙较高,有结石的人不宜多吃;炒菜前把笋用开水煮5分钟可以分解大部分草酸;有人是过敏体质要注意少吃;还有吃笋时尽量不要和海鱼同吃,怕引起皮肤病;吃笋时还要细嚼慢咽,别噎着
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本帖最后由 风萧 于 2006-11-18 05:12 PM 编辑 ]