豆腐酸奶蛋糕

豆腐酸奶蛋糕' E' P$ J$ Y( K) r$ w
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" U* B7 g) t$ R) e4 ECHEESE70克（酸奶代替）、豆腐花或者嫩豆腐180克（这个分量是去掉水分后的分量，用1盒350克的嫩豆腐刚好合适。）、糖25克、鱼胶粉7克（用3倍的冷开水泡开）、淡奶油120克，另外准备蛋糕一片，如果没有，可以用消化饼干加牛油混合做底。
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4 b: q+ c+ S+ E9 Y6 e豆腐先用热水拖一拖， ) m; r: B8 ?$ r, s) @

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並且滤去部份水份# P& r# h# E6 j0 F
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' \9 r) h4 p& X3 T* p注：
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6 n5 k/ a. r$ W5 E2 R) u, H　　1、如果是豆腐花就不需要过热水）
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# X4 g" b6 j$ F1 L8 ]/ V! r　　2、使用豆腐花，必须注意是否含糖，如果是含糖的，注意减少方子里用糖分量。% W# A. Z. `$ r7 l0 z! G$ ]" M# S2 A

/ d3 k0 g" O, l　　3、一定要把水分尽量的滤干。
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8 ?7 V; C5 |& i3 w" A4 `% [: J9 R过热水后，可以用小刀把豆腐划碎，这样可以更好的滤掉水分。将豆腐、酸奶、糖混合。 2 Z' ^, C7 b# J

) Q" B# R2 o" t( B7 r　　注：原方子是先将奶油奶酪和糖打软，加入豆腐中。我用酸奶，本来就是稀的，就直接混合了我看豆腐的颗粒比较大，就用搅拌器打了一下。- q  k9 \  ]$ J+ @$ n2 H# _- n
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打完后是这样的。泡好的鱼胶粉隔水加热一下，搅拌均匀。加入混合物里。将淡奶油打起，也加入混合物里。（其实偶忘记打了，直接加滴，好象问题也不大，呵呵：P）2 W9 K% u( \2 \, u  I/ K' O

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5 O0 s/ d# M6 K% g; ^5 J6寸的脱底蛋糕模子。（要是有慕斯圈是最方便啦。）蛋糕片一片。裁得比模子小一点。将蛋糕片放在模子里。如果没有蛋糕片，可以用消化饼干弄碎了。 / m5 Y5 m9 y; l+ J. p8 u; G. H
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5 O  @1 J9 z. g6 }加黄油和匀做饼底
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吃起来有点象慕斯蛋糕哦。要是想口感更加有弹性，可以增加一点鱼胶粉的用量。3 }) z, _) ?: e* y- [1 }7 @
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+ d/ v! a' p2 L4 |) Q最后切开看看哈~~~
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要是嫌不够甜，切开后还可以在面上铺点蓝莓酱之类的吃
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0 t- p8 _& t8 z4 U1 h: z7 G点   支持我。谢谢!
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您的支持就是我的动力。
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