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LEVEL 19(升华境界)
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小 发表于 2006-11-23 00:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2孜然鸡翅
" ?, l; d. m: O0 [[color=#DA70D6);]这道菜从小吃到大，家里的孩子们都很喜欢，饭店里没见过，所以应该说是家传菜了，呵呵，今天拿出来兜啦兜啦。
7 j8 n. t" J4 R: R[color=#DA70D6);] 如有雷同，纯属巧合。3 w8 p0 l$ B, ?, w6 U8 v9 ]
[color=#DA70D6);] 原料：鸡翅，大蒜一头，孜然，辣椒粉，盐/ p6 j0 F/ q. @1 g; K; r/ s
0 x& ?, o6 G+ d3 d C" l, g / N# W5 n# R& ~9 m1 L
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f; h( z4 c. T1 u; U6 C: Y4 `( i8 R) O; ?& D5 V
[color=#DA70D6);] 做法：1.把鸡尖和鸡翅从中间分开，鸡翅上切三刀' a7 v: h6 N# ~7 Y& I7 f9 I3 C/ g
' `4 {6 E+ _9 G+ V7 \% f
3 R I* V, W3 i; ~( k
& u0 G8 G( L9 M( z3 R[color=#DA70D6);] 2.蒜瓣带皮过油，炸至金黄色。根据各人口味，不吃蒜就不放。
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/ ~# d) x# R' p, O ?. j- z3 n3 Q S6 @- N0 y( m" U
[color=#DA70D6);] 3.鸡翅过油，也炸至金黄色。
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2 i$ O' Q, S- [5 p1 G# O4 M( L2 ^( p( K0 e( l4 b
[color=#DA70D6);] 4.把孜然，辣椒粉，盐和鸡精放入小盘待用。0 {3 t3 m1 W& ]: ]8 U: |$ M
; o, c _0 w+ ~! y5 O& I
" M" t8 V& H0 Q) F# A( Y0 ^! A8 p, `7 Y2 m# u' Z) A
[color=#DA70D6);] 5.勺内放底油，小火，下入孜然等调料，炒匀（火大就糊了），再下入炸好的鸡翅和蒜，翻匀出勺。/ d6 z! P, S" ~8 K+ b4 S0 \3 M" J0 Q: }& @
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[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-11-23 12:02 AM 编辑 ]
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