做法：1）瘦肉馅儿适量（我用的大约是150克吧，我想），加生鸡蛋半个，大酱，料酒，酱油，泡发切碎的香菇，小葱，姜粉等自己喜欢的调料，拌匀。3 N" T( @0 h  z6 W* z
% S. {6 Q& K7 p* V3 z
2）平铺在烤盘上一层。2 m" ]4 ^- w( C0 i9 U; |

/ J' m5 `3 D7 z5 w! p" @% Z6 t3）喜欢吃辣的话，撒点儿辣椒粉，不喜欢的话，可省略，然后，最上面再撒一层芝麻。& x* h3 |8 J' K* F& o. x7 k/ c5 h
7 _. X; f: S8 ?( Q+ e
4）放到预热到华氏375度（摄氏180度）的烤箱，烤10分钟左右，或者直至肉饼熟了，即可端出，稍凉后，切块儿。
, d' t& n# K5 |; h
, I" h1 [1 F" {5 q装盘即可。很浓的酱香味，也可以根据自己喜欢的味道来加调料的。
; b: h. B# v$ F2 h- y

楼主，大酱是什么？豆瓣酱吗？