清脆爽口腌黄瓜教程
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6 i* e, d% D! Q/ b" j' P1 H- F主料:黄瓜10斤    辣  椒斤半  盐1斤(有点不对,我两次都做  咸  了,建议根据个人口味)  
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% N, y; [0 ^3 Q( R; N6 D9 i& D　　         辅料:姜丝  蒜茉各4两 (都比黄瓜贵) : q7 W7 k- {; U1 R" }: N+ J  i" d: j% n
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　　                 白糖 白酒(家里哪瓶酒都得好几十,配黄瓜太不合算了,市场有打散酒的,就
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: O( U) c# |' Q% F  S0 Z/ C" P　　                          打  了一块钱的,好便宜)各7两   
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2 R% h+ I, ?" e% H/ k2 o! w0 F5 H9 [　　               酱 油斤半(烧开晾凉后用)上次用瓶装的,这次也买了散装的,越来越会过了
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+ v! b. y" \4 N8 A　　 一:黄瓜辣椒切条,先用盐腌3小时后把多余的汤挤出来
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　　 挤水的盆,上下两个一样大小,上面的带点点,平常脱水很方便的,我姑姑用老式的洗衣机脱的水,我受不了用我家的洗衣机,就用它了
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' U' }+ K$ ?3 Q& P! J" \+ M　　 搅一搅,特别提示,辣椒泡过后很辣手的,上次就把手弄的红红的,扎扎的疼,这次吸取教训,带手套了
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　　 挤好水的
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二:姜切丝,有点像土豆丝,呵呵. o. d6 z2 c7 i, B

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　　 蒜切碎,一个个切片好麻烦,几下我就烦了,后改用大刀拍了,乱剁,结果四处乱溅
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　　 用它解决的,顺便说一句,挤蒜器在我十来岁时家里就有一个了,爸爸出差偶尔买到的,后来N年买不到,直到最近几年,超市里多了起来,买过N个,现在我家还有三种,一个是在济南银座家居广场买的,一个是普通超市的,还有一个是西门子的赠品,都巨难用,直到前些天又在网上败了宜家的,8错8错,虽然是最贵的,但物有所值,很方便,实用,省力气,来个专拍
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% m& p" n6 t: Y  H　　 只是不是蒜末了,成蒜泥了,呵呵,不管了,切太累了
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' B7 ~5 N6 m$ Y! Y; [　　 烧酱油很省事了,就是把锅弄黑了,然后把姜,蒜,白糖,白酒统统倒进去就好了
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6 K0 j  n5 j( `浇在挤好的黄瓜上 5 C4 q2 y1 U6 t1 w

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搅一搅,带这种手套要套双层,不结实,很爱破的
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# }' k, Q0 ~& u9 z9 t, z9 L$ h闷三天就好了,我找不到盖子盖,就用保鲜膜了 3 d* N6 w" }* a. K4 ~
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点   支持我。谢谢!* z$ g5 A1 ^4 G4 N

; J+ F7 N+ o, L4 P" t- F, I- o您的支持就是我的动力。
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