(转贴)龙虾两吃,蒜蓉芝士虾,地三鲜

龙虾两吃
' _9 s3 h4 L( |  l3 n, o0 ^- ?6 ~4 O
龙虾原形：+ _3 A& d8 P9 q! e" a2 @7 ~+ F* l

  S( k0 S$ A0 q& b( N0 e
7 }2 `6 S5 P% E( _( j一只拿来刺身:( Z4 w$ p4 x2 u0 L% L
* ?( @% I. @, d: k+ }
1 g: B% C6 z7 @+ ]6 b3 [6 u

7 T: a' H# c0 @/ r% Q2 ~
' C$ L4 l, k0 }. \7 Y  ~# P另一只及虾钳等做牛油芝士焗龙虾：斩件后：% G* O2 G' Y' g: E% z3 \4 c3 @
7 _4 F) O5 F5 ~2 h% c# L' A
* _. _  @( P0 X! p
拍少许干粉，沸油快炸捞出：# s: |, f7 L# x2 W8 g) C0 R2 N

* T+ G4 @. p/ r& n8 R) M5 f7 r8 K2 I# H; R8 B, O3 Z5 n
锅里溶化牛油适量，爆香蒜蓉，添开水，加入切碎的芝士，煮沸后放入龙虾，大火翻匀放盐，出锅
+ Y+ E1 D! U/ B) u" E* {+ l/ y/ W0 M7 G) c
  R" F7 v; d  [- L# P$ ]4 g

4 p6 W9 k9 h& G
2 p6 V& I! F0 c; d+ t/ ]' t  ?1 D
  U& b2 C+ S! Y% f+ {. h  q8 k
# T& P! ]  |3 J2 `( i; L蒜蓉芝士虾
& ?" ?- _, g2 ]3 T3 i0 ^- q
1 n% k5 Z* o! E) p4 h虾去头，洗净沥干，姜粉料酒稍腌一下
8 T, h. Y" P  n. Q# s* K" J8 o9 ^" K/ u  h

8 @; `! H( |$ F4 o, u9 h虾拍少许干粉，热油快炸后捞出；爆香蒜蓉后放入碎芝士及水少许，煮沸后放入虾，加调料翻匀装盘
6 u7 M4 X1 u& D3 N) ]( q
" G' A1 t8 ?3 B6 g9 J( z+ r$ h, |) c

7 R6 b; \! ~" \4 X. K
9 s/ `$ \% m- c" p1 F- U5 I# j( r
7 w9 q1 P* m: x
" x" h% L: N5 n/ l
2 C* w9 F+ E2 u# j3 z5 |( C/ ?3 a4 @
地三鲜
0 c% N8 ]5 A2 k; T+ q
; V5 Z: B+ x- r6 `土豆、茄子、辣椒，切滚刀块儿后，将茄子和土豆过油% K  y, z2 `# L! T$ y

' Q7 N1 t/ p, X- B3 ]% `+ n" Y" Z" }1 ?1 g

" ~( i! f1 T) ~. W! _0 N
. \1 B) m+ `, K, w7 D( u3 {$ I% F! E+ @- R( l1 z: U/ S& A, R
0 {1 _9 C! _3 N1 E# }
锅里留少许底油，爆香蒜片，放少许辣酱炒香，倒入土豆和茄子，添少许水，大火翻匀，加辣椒和调料，出锅  ?( Q+ Y( C! v9 p
2 }3 ^% E3 h+ e, _; B- c% s! n! ?

* A6 ~3 I$ ?( ~: g; X: A* S, Z% |+ s