自家杨桃食法多——西点篇

今天没做蛋糕，也该给儿子换一下口味啦！这次还是冲着那框杨桃下手，准备做美式杨桃( w3 s4 c- U& r# X$ F" n
包。做法是参照美式凤梨包的食谱，只是把凤梨馅换成杨桃馅。第一次做，感觉味道不1 m9 p: K1 v- h
错，一点不比凤梨的差，酸酸甜甜的，一出炉就给小家伙干掉两个啦！^_^0 Y8 T5 {3 s: [: l% }) s. e
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  `5 w! K. q! c8 O* O注释：馅料可根据个人口味用苹果或菠萝替代
1 x! i* M9 I" N- Z0 B/ b美式甜面包材料：高筋粉150克、低筋粉30克、干酵母1又1/2小匙、温水80ML、奶油20/ [5 `, T/ v0 g9 `# t0 `7 [; T
                                克、糖2匙、盐1/3小匙、奶粉2匙9 a; K0 E- C' E
其它材料：杨桃2只、糖2匙、粟粉2匙、奶油1匙（可省）、蛋白1小匙、糖粉25克* V9 @+ q* M( s( {7 G3 a
烤焙：烤箱先预热175度，放在烤箱中层，烤约15分钟% `% Z9 ^  `9 R- ]  V4 w

- q% \" h" q7 y6 j' E8 O第 1 幅 杨桃去核切小块，用搅拌机打碎，加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸，放凉便是杨桃馅7 K9 Q- u+ j0 r0 y- d

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第 2 幅 基本发酵后面团分割12等份，稍压扁中间压凹，最后发酵30分钟，把馅填在凹洞中，涂蛋糖液即可烤焙9 C' B! X6 \' }, G* C; ^; t
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5 L( L) K: Y+ @& b1 \! s- ~! H5 e- b第 3 幅 糖粉加蛋白拌匀，放小塑料袋中，在烤好的面包上挤细丝做装饰即可
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# z9 o$ M; N2 w4 p0 h第 4 幅 美式杨桃包