(转贴)香芒肉带子

没有买到新鲜的带子，只好用盒装冷藏的带子来做。* Y* ~2 f# {; T$ ^
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芒果一只，切开，去肉后留壳待用。1 f: A8 \# @/ p: u, `
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$ h0 o6 J/ \$ u5 B5 J4 ]芒果肉、带子都切成丁。
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4 X/ `3 G3 Q3 i芒果肉用热水浸泡5分钟沥水，带子用姜粉、料酒、胡椒粉、淀粉腌30分钟后飞水沥干。9 a# P2 C) C; G, N/ m% }% d
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& o' g5 d9 C7 q- b$ a$ J锅内烧热油，放几片姜爆香，加芒果丁、带子丁翻炒，加盐、糖、鸡精适量，勾芡少许出锅，盛入芒果壳内。
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2 N( S) `6 p( U! F6 X9 ]. b- i带子和芒果入口滑嫩，味美无比& k) V0 Z2 L* H& Q# K2 r8 t4 L

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9 G3 V- o- g; ?% J边角料榨的芒果汁也很不错：- P  G6 L, m2 Z; p, R

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