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LEVEL 19(升华境界)
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1楼
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小 发表于 2006-12-6 11:33 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2罗宋汤
. ~6 M# @7 X( c: z# e1 u/ a材料:牛腩,土豆,白菜,番茄,番茄酱 & ~+ U5 [) ~8 W% {! f& F( e
牛腩生的比较难切,有的超市帮切,但多数不给,可以先放开水里煮一下,再切很好切.土豆,白菜,番茄洗净切块.% k' r: i, a: g
z9 ~0 t! {6 f' `
做法:牛腩放冷水里,水煮开后去掉浮沫,然后把所在菜全倒进锅里煮到水开,上盖,关小火.高压锅煮50分钟.普通锅三到四小时.煲好后,加番茄酱一瓶再煮到开锅,加盐调味就可以了..- ^9 Q/ W) @, M) s2 C, D+ z
如果用压力锅，牛腩会很软烂，但土豆却不会烂成泥，还是一个个完整的一块块的。如果喜欢浓汤的，可以煲好后，开盖再煮一会。
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汤煲好后是清汤.
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加入番茄酱再煮好就成为罗宋汤了/ W' V- t3 ?* G% ?5 A
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