1、买里脊肉300克。 - J( ]' p" c+ I; f- N) M

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2、切薄片。
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3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。8 K$ T* d- E- `' ?* S

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4、豆瓣酱1勺。
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5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料。3 L# B2 x- h4 [5 d* L+ {

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- U$ B) g/ H  d6、放少许油把豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。' M6 w  L/ a  g7 [; S( [3 V
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& }7 S3 o8 R0 U' [7、加入一碗水开大火。
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# y9 A4 Z( W) h8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30秒关火（时间长了肉片就不好吃）' m/ O1 b9 K  P5 o! h  o

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+ F2 n5 k7 {$ ]4 \9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里% n& B8 ]6 f/ v- o/ y

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10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了！
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看着就有食欲了呀。这个我可要好好学习一下，谢谢。

简单味美，真得不错的说

I like it, sample and fast! good

不错，如果垫底的青菜也在汤中氽水一下，味道会更好。