火腿扁尖老鸭煲
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洗干净脖子的草鸭
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汤还是新鲜的一顿吃完比较好,所以取了一半,另一半改天再做。(翅膀也给剁了,下次另用。)
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; c- E0 e2 ~% |切成两块。
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扁尖、火腿、黑木耳。(家里不太喜欢用火腿,临时买了一包火腿片,质量一般,用来吊吊鲜味)
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- W) O, t6 L3 @9 \ S t- ]3 r葱段、姜块。
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5 J; @4 [5 I3 l& I5 u+ T4 S3 a) X
1 |8 @! k8 B! W7 X4 v 把鸭子放进冷水里。
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" H" b# y! |5 w1 [- a" O 烧开,水倒掉,出一遍水。(烧开之后已经一股香味了,真舍不得啊……其实这个方法不太好,今天知道,应该把水烧开,再放鸭子进去烫一下就可以了)
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- B' a+ ?" l: ~3 l 重新放水,再放入火腿、扁尖、葱、姜一起炖。
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一个半小时之后,开盖子!香啊~~~其实炖的过程当中,就一直有香味不断传出,馋死罐子了~
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( p2 r* E, B6 w Y& x把黑木耳放进去,再烧一会儿。
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$ `9 |1 S( n7 K! _0 U. E( z 大功告成 看上面这厚厚一层油~香~
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! R u; z* q7 X4 S; I' z/ ^* J来两个近点儿的~
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