材料：白菜(取叶片大的较佳)/ ]" p6 G; F* Z  \# P/ i8 y) g
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　　馅料：猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋，若有马蹄更好。
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　　馅调味料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。* S: C+ z4 l3 r3 G) K
　　
) y, V0 A( b/ j  r0 ]　　醬汁用料：太白粉(勾芡用)、盐、香油。
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$ d4 E3 T: j! p& C( r: h+ Q8 r　　做法：先把白菜整片放入锅中烫软，白菜烫软后取出过冷水。# T* e5 v2 [* M6 z+ w
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+ R1 R3 l& K% B3 @把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型备用。- R7 H0 l$ l! M0 V
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& I- C$ q; @& Y/ K! R. V+ b3 V& H把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌。 搅拌到馅料有点粘性为止
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( }/ T# V3 M' c取一片白菜叶，上面放适量的馅料。
  [9 S& M# A/ S& T9 S" b& O　　白菜叶包住馅料，包的时候要包紧、包扎实。白菜叶巻过一圈时，把左右两边往里折，末端抹上面糊封口。6 `" A3 q! b) d) t. Z5 ?
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% m8 J7 K3 H0 t; j把汤汁烧开，盐调味，加入太白粉水勾薄芡，起锅时滴入几滴香油增加香气。将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可。
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楼主，你这样做的白菜叶包的 馅料，是不是还是生的？是不是缺道蒸熟什么的手续？