主料：  \- M# Y. W' |# i

' R5 c/ q! o! y松花蛋
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* s7 U) p7 I0 \, I) }/ f3 j
红椒
4 M* p  s% M/ S1 ]0 H9 E6 b2 I1个
! _) g' l/ i$ h% C4 a. f% w6 m1 W, h0 d& J4 w! f- Q! \! ^
青椒
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9 \' S1 |) `% d6 t
; |8 F& H+ w$ A/ d, T猪肉(瘦
: A; [3 E9 j% _少许4 j9 B' ]$ A5 T0 P/ {' u
调料：
- R8 q. L: |' w6 {  u: ~0 E
7 p% J6 l6 [2 t& r蒜
4 N8 y# s, P" x" C( i# r少许
( {. e* j" O. Q9 d
( Q! C. G) D; g% A$ e$ m料酒
3 t- `) c' f" M& h3 @$ b% S, ]# K适量! R3 @2 K5 h- K" w. H; K/ L

( J0 ~2 D9 a# S6 c! y老抽
6 L  x$ j/ n6 b适量# S% ?) `3 D$ }: c$ g, S- N! m+ b
5 S+ ?% Z: _. W$ q: n) C
盐# D& `8 K, x3 R/ @* b9 E3 e
适量
, W$ P% V$ p& S+ V
( z0 T9 ^" p, {6 Y2 |$ ~2 W醋
; o0 ]( V0 L/ t. Z4 p9 I5 ^少许+ _+ z6 `) n; j3 A6 v& l$ N  H0 u

0 h2 |* D9 D! o1 f  t白糖/ {0 F" ?! f' C& L+ x- l
少许8 h$ L8 ]/ E9 ?) Z- @
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鸡精2 e0 L/ Z* ?5 m/ l: L, w( j2 N
少许
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, ?) j0 m& r2 V* X) {香油
; Q: ~8 _; C4 ]% ?适量
7 D( O* g. }( l2 k' d双椒肉末烩皮蛋的做法
3 s) d6 S7 V/ J
1 B7 @8 \4 I7 H$ F- S3 M) \1 v松花皮蛋去皮后切瓣，蒜切末。8 Q5 i$ e9 D5 m. {! [

5 @7 ]; n6 ]# |猪瘦肉切末后，调入料酒，老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁，蒜切末。
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: j( `7 @" ]: B) ~/ u8 X0 g. e& p( w5 X3 g- `! T
锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用。
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+ c1 ?) @  l( }2 _0 |1 @用余油，再次加热后下蒜末炒香，倒入青红椒丁翻炒。3 B' |' c. ^" e; F9 n

+ r3 ?: D! V# G4 T) W5 q! O" H; {' c2 ?+ {3 Q7 P3 o+ _! @
下切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味
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淋上少许麻油，起锅即可。
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夏天到了，这道菜倒是可以流行起来了，放了蒜应该很香，只是蒜+辣椒容易上火吧

在南方吃这个应该不错  南方太潮湿了一点。

这个那个菜系的，好像是南方菜，放的剁椒比较多

图完全看不到啊。楼主整整图吧。- }- f: P% H1 d% X0 Y& m) v2 z
这个菜只吃过一次，感觉还不错。