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5家常豆腐豆芽肉片汤[只发SIS]
这个菜一般来说很少有些地方有的，我在外去过好多地方都没怎么见过，平常也就是在家吃过，酒店、饭店里是没有见到过。今天有空从手机导了出做菜的图片，就想发给大家看看，好了开始说菜：* }1 F) P4 `6 a4 E# {8 r
材料：根据自己做的汤碗有多大或是个人喜欢配菜
( _# B9 B! s" x1、豆芽（要绿豆芽最好，有些人用黄豆芽，个人喜欢）; c4 a+ W7 ]$ A7 _
2、豆腐切成小段（要那种油炸的有点像面包的那种豆腐，不知道的见图）
' k: d' G1 U5 ~5 Y; n3 L9 a3、瘦肉带点小肥最好切片或丝（最好是猪背脊肉，或是猪PP上的肉，这种肉做汤肉不容易老）
( J9 p, ^3 Y; P9 q4、姜丝少许
. f' _6 y+ u9 f* D9 Q5、香菜或是小葱（个人喜欢，两种都放也可以）. j; c/ t# `& Z5 d/ s! w J Y
调料：7 n7 X; A! l5 H
油、盐、鸡精、酱油和香油（个人喜欢放或不放）
$ j) E% V* B. S! M, z. q做法：
; I& _7 B; ~+ I4 j上锅烧水，烧开后放入切好的瘦肉搅一下，主要是散开肉片均匀煮熟悉，马上再放豆腐搅下，盖锅两三分钟左右，水开放豆芽搅一下，然后放油放盐放鸡精搅一下，马上关火。3 g- t8 t( w! L, a% z* y
不能煮太久，太久的话肉质没有嫩感，而且豆芽也太熟就不好吃了，我这次做得就是时间有点长，所以感觉豆芽有点老，不过还是美味，嘻嘻……
8 a/ S4 m& h$ o8 Y0 _5 ^( [因为这道菜不是用火来煲的，只是煮开水似的，所以我把它列为了热菜，绝对原创。
4 S5 s: j! |3 j1 w- r0 w上图请下载看，我上传不上来，不好意思，如有不足之处请管理员帮助修改，谢谢！
; Y+ J" ~3 d+ U) \
, w `) b' {/ h) D- h6 z' n+ y[ 本帖最后由 pscreen 于 2010-5-16 19:11 编辑 ]
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