绍兴醉鸡

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4 ~6 k# s7 M7 @+ {$ O来客时，这个菜作冷盆很棒。
' I& T+ M& s( H+ u* l: Z7 e. E; I用料:
: u: J; k$ L1 I9 I& |1：鸡腿5个500克。
7 _5 H  z9 _# k' T5 @7 d# S6 s2：绍酒2大匙，盐1.5茶匙。: H* T" X/ o& X0 G& F% _1 k
3：绍酒1杯，清鸡汤1/2杯，盐1茶匙。
0 |3 U# y, u2 m6 J4 O4：纱布，棉线适量。  t* [+ ^% E; Q
做法：* i3 t7 `2 S; g/ O0 M; _
鸡腿洗净小心从上端用刀划开剔去骨头（图A），注意不要弄破皮，将鸡腿肉翻转朝外加绍酒2大匙和盐1.5茶匙拌匀腌20分钟（图B）。接着将鸡腿肉翻转过来皮朝外，用纱布将每个鸡腿裹紧，用线绑紧（图C），上笼大火蒸20分钟，冷凉待用。
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4 {: f" L9 X1 D& @3 |小锅置炉上，开大火放入绍酒1杯（图D），清鸡汤1/2杯，盐1茶匙煮滚冷凉。接着将冷凉的鸡腿去掉棉线和纱布放入绍酒汁里，冰箱里泡一夜。
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5 y7 ^' E" T  Q8 g! {: |切片食用。
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: j4 t3 D3 r7 g很棒的一个凉菜。$ k  Q1 n3 I: O% T' x6 ^: a& h# j
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9 q) g2 g( P5 x. }酒香味浓。
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达人 真的是自己发明的？？？？

一看就口水流了,不错的一道菜呀,顶一下,