本菇肉丸汤(图解)4 l: n% R, z- T2 P9 N5 t" m, n

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. L* n+ u9 U/ N+ ^: R材料：猪绞肉200克，本菇200克4 X) n! r( u9 I" n3 U4 s4 w7 t! f
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配料：鸡蛋一只，生粉，酱油，盐，香油，生姜，葱花，大蒜3瓣1 E5 X- ?  f. i6 |  |9 J& ~
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　　做法：把鸡蛋打入绞肉中，加入生粉，盐，酱油，香油，姜末，水使劲搅，待水吸收后再加，再搅，直到绞肉吸足水。
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% Q) i8 t- o5 p6 ]/ j9 I$ ~+ {汤锅加入，放入姜丝煮开后放入本菇，蒜煮5分钟左右……
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下面准备开始做丸子了，你可以用勺舀，不过用手做更圆，更好看些。
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用一只手把调好的绞肉团起来，轻轻从虎口挤出，用别一只手轻轻取下，放入汤锅中……  D7 W. v( E) q' Q# l# V

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放肉丸时，要用中小火，不然肉丸一下去容易冲散……
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) w, h5 j, [& |9 X6 V) t% h4 s肉丸放完后，先不要搅动，等丸子表面发白了，再开大火，煮几分钟，看肉丸全都浮起，放入盐，鸡精（味精），撒上葱花，就可以了。
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跟小白菜串丸子做法差不多哦