节前蒜烧鲶鱼

这几天很是勤奋，每天变着方的做好菜，不得不为自己颁个大奖章！土豆也同样勤奋，最近天天加班，忙得团团转，也给他颁个大奖章。两位光荣获奖人士，要好好自我犒劳一翻，准备周末到花水湾泡温泉去，宾馆已经定好了，就让我们在那里度个开开心心的圣诞周末吧。
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# \1 `" S& @% j7 k8 t9 {( }蒜烧鲶鱼：# r/ p$ b& L6 z, H5 E- |- J7 j1 T& I6 }
材料：鲶鱼三条，大蒜100克。
6 G4 W5 m( _! V  c8 v调料：植物油、熟猪油、葱段、姜片、盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、郫县豆瓣、高汤、水淀粉。
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做法：' n( Q. d! Y1 O2 ]  K6 }" R
1、鲶鱼垛成块状。- x# d7 G( v$ n$ m& \; j
2、锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出。
) H) F1 Q# S9 x, _6 O9 j7 k3、向锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，煎好后，捞出。
: Z# ?: Y: J" h+ I% s4、下郫县豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜，用小火煮开，加味精，最后用水淀粉勾芡即可。/ {$ I& J2 q" p( u7 L# i% Q6 x7 J
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